是白长出来的啊!”
黄公子笑着拍了拍肥硕的肚皮。
“汤还能洗?”
少
很好。
“当然可以。”
黄公子解释:“一些会吊高汤的大厨,都会把牛
或者
剁成
泥,然后放到汤锅里煮,这样
泥就会吸附汤里的杂质。
等到杂质全都被吸附到
泥里以后,再把
泥过滤出来,汤就变得很清澈了,开水白菜就是这么做的。”
“哦!我想起来了!上次咱们去吃过开水白菜!”
少
恍然大悟,随即又不解问:“但咱们那次去吃的开水白菜,它的汤是有点淡黄色的,为什么这碗汤这么清澈,滋味还这么浓厚?”
说着,她就求解似的看向了李逸。
李逸笑了笑:“这得靠厨师对火候的把控,没个几年,练不出来的。”
黄公子听懂了他的意思,笑着解释:“这是
家的独家秘方,肯定不能外传啊!哈哈!”
“好吧!”
少
笑了笑,端起碗来又喝了
汤,赞叹:“真鲜!”
见他们喝得起劲,李逸提醒:“可以先吃面,现在的
感最好。”
听到他的话,少
挑起一筷子面条,送
了
中。
她轻轻一嚼,忽然一愣。
这
感……怎么和她印象中的牛
面完全不一样啊!
“这面是
做的吗?”
少
挑起了一根面条观察着。
面条呈牛
烫熟时的灰红色,随着筷子的挑动,微微颤着,看上去颇有弹
。
而它
的
感,比看上去更加筋道,韧
十足。
少
刚刚吃的那
面,第一次让她感觉到了弹牙是什么
感。
是真的弹牙!
她甚至感觉自己是在吃皮筋。
“卧槽!”
黄公子也吃了一
面,顿时被筋道的
感震到了。
“老板,你这面怎么会这么筋道?”
黄公子惊叹:“我感觉好像被你的面抽了一鞭子!”
第22章
汁乾坤蛋!
直播间里的观众们听到黄公子的话,顿时被逗笑了。
“噗!被面抽了一鞭子?哈哈哈!”
“花钱挨打可还行?”
“主播:那你报警吧!告诉警察你被牛
面揍了。哈哈!”
黄公子是在开玩笑,但这面的筋道的确是超出了他的预料。