“不是手工拉面,差评!”
“刚刚看到灯影牛
,我还觉得挺厉害的,但这碗面有点敷衍了吧?感觉只是面的颜色不一样而已。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com”
“面还好说,
蛋好歹卤一下啊!连壳都不剥,也太糊弄了吧?”
黄公子看着碗里清澈的汤,心里也有些犯嘀咕。
他犹豫了下,冲李逸问:“有葱花吗?”
“不需要。”
李逸解释:“这碗面吃的是牛
的本味,味道是足够的。”
黄公子闻言,也只能作罢。
而果果已经迫不及待的伸手去端碗了。
“小心点,别烫着。”
黄公子伸手帮她端起碗来,端回了餐桌旁。
少
迟疑了下,但还是端起面来,跟了回来。
“连碗都得自己端吗?”
她坐下身后,忍不住抱怨了句。
黄公子摇了摇
:“你可别小看这个碗,这个碗比我的车都贵。”
“啊?真的假的?”
少
吓了一跳。
黄公子解释:“昨天有个故宫博物院的专家鉴定了这个碗,说是皇帝御用的,还想劝老板把碗卖给故宫博物院呢!”
“这老板这么有钱?”
少
不解:“那他
嘛还出来摆摊?”
“谁知道呢?可能
家是为了宣传手艺吧!”
黄公子说着,忽然听到了一旁传来的吸溜声。
却是果果已经在拿着金勺,喝着碗里的牛
汤了。
“哇!这个汤好好喝啊!”
一
汤
,果果幸福的眯起了眼睛。
看着她一脸幸福的样子,少
很是惊讶。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』
在家里果果每次吃饭都像是在上刑场,一脸的不
愿。
她还没见过果果吃饭时露出锅这么享受的表
。
这汤有这么好喝?
她疑惑的用勺子舀起了一勺汤来,吹了吹,轻轻一抿。
瞬间,一
浓郁的牛
香味,就在她的
中
开了!
“这……”
她愣住了,想要说些什么,但却又不忍让
中的牛
香味散去,又闭上了嘴
。
“怎么样?”
黄公子还没吃,见她表
怪就问了句。
“这汤也太好喝了吧?”
少
惊叹。
她喝过不少牛
汤,国内的淮南牛
汤,国外的牛
浓汤,她都喝过。
但像这么好喝的牛
汤,她还是第一次喝。
这碗汤虽然看着清澈,但却把牛
的味道释放到了极致!
黄公子闻言,也低
喝了一
汤。
汤
后,黄公子就是一挑眉,赞叹脱
而出:“丢!好喝!”
他刚刚看到只有一碗清汤面,还有些担心会翻车。
现在看来,是他多想了。
“老板。”
少
忍不住冲李逸问:“你的汤是怎么做的啊?为什么这么好喝?”
李逸随
说道:“牛腿骨四根洗净,牛腩
五斤泡出血水,焯水,三年的蛋
去油,然后加发好的
鲍六两,金华的火腿一方,加香料,盐,一起煮六个小时,就可以了。”
听着他报菜名似的一串名词,少
都听蒙了。
她还想回去教给保姆阿姨,让保姆阿姨给果果做呢!
但她连李逸说的原材料都没记住。
不过,就算她记住,也没办法做出来。
虽然李逸说的方法是没错的,但里面的细节却多如牛毛,不是随随便便就能复刻出来的。
比如最简单的火候,什么时候开大火
出血沫和杂质,什么时候关小火煮出风味物质,就不是一句话两句话能说清楚的。
还有配料怎么处理,火腿选哪个部位,放什么香料,什么时候下料,什么时候打料渣,都有讲究。
哪怕李逸手把手的教,一般
没个十天半个月,也没法
门。
直播间里,有观众提出了质疑。
“真会演,这汤和清水有什么区别?能有味道?”
“这么多东西一起煮,又是骨
又是
鸭鱼
的,汤怎么会这么清?”
黄公子的手机一直在看李逸的直播,他注意到了这几条质疑的弹幕,就开
解释:“谁演了?这汤真的很好喝好吧!不信你们就自己来尝尝看。”
顿了下,他又解释:“汤为什么清澈我知道,主播肯定是用
茸把汤洗了一遍,对吧?”
说着,他就看向李逸,用眼求证。
李逸点了点
,笑问:“你还知道怎么做清高汤?”
“哈哈!我这身
也不