“臭墩墩,居然不陪妈咪,回来再跟你算账!”
一行
拿着铲子镰刀等挖野菜必备的工具,开车走
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想挖野菜,需要先开车绕过星空基地,沿着水库下游的河道往龙首峰另一侧的山谷中进发。
这条山谷因为在山的南面,背风,加上常年有水流淌,湿度较大,所以就造成了温暖湿润的现状,不光野菜比外面的长得早,连各种野花,也比外面早开一段时间。
他们刚走,墩墩就探
探脑的从餐厅里出来,小跑着来到水池边,跳到池子的边沿,用爪子扒拉着水面,想把里面的大鱼抓住。
厨房里,林旭烧水烫
毛,顺手将那碗
血放进锅里小火隔水炖着。
等
毛拔
净,
血也已经凝固成了豆腐状。
他用筷子把
血搅一下,搅碎,接着倒出来盛到墩墩吃饭的盘子里。
等会儿晾到不烫的时候,就可以端给小家伙吃了。
毛拔
净,开始开膛取内脏。
全都清洗
净,将厚实的
胸
和
腿
剔下来,去皮去骨放在冷水中浸泡着,进一步把血水泡出来。
至于剩下的部位,林旭准备放进锅里熬一些
汤,晚上做
汤面片。
这些准备妥当,
血也已经晾得差不多了。
他端着盘子来到外面,正在水池边戏耍大鱼的小肥猫立马跑过来,没等盘子放好,就一
扎进来,伸出猩红的小舌
开始舔食。
刚开始它有点不适应
血的味道,但很快,就上瘾了。
吃得下
和胡须上都是
血的碎渣,吃的时候嘴里还发出愉悦的哼唧声,尾
轻轻摇动,幸福感满满。
对于养猫的
来说,每次见到这种场景,就有种被治愈的感觉。
所以网上一直有“我养活了它的生命,它治愈了我的心灵”这种说法。
等墩墩吃完,林旭把盘子洗刷
净,再次回厨房忙活。
这会儿做
粥还有点早,趁着这个时间,他打算将做五色
粥用的红黄绿黑白五种颜色的色素准备好。
白色是食材的本色,这个不用准备。
他拿来两根胡萝卜,去皮后切成条,放进蒸柜里进行蒸制。
等会儿碾成泥,做
粥时再加进去,就成了橙黄色。
其实用黄栀子水也是可以的,但黄栀子单用的话有一丝丝中药的苦味,没有胡萝卜的味道柔和。
至于红色,林旭选了最简单的方式——红曲米
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红色的获取方式有很多,比如甜菜汁,比如糖色,但这些都没有红曲米
来得直接,而且相对稳定,不会因高温而变色。
绿色的话,还是用菠菜汁吧,家里菠菜比较多,石文明在餐厅外面开辟的小菜园中,也种了不少菠菜,完全够用。
黑色的的选择也很多,黑芝麻、紫菜、发菜、等食材,都能做出纯正的黑色。
不过家里没有发菜,黑芝麻的味道又太浓郁,所以林旭选择了紫菜。
先用冷水浸泡着,完全泡软后打成糊糊,这样不仅能让颜色更好看,同时还能给
粥增加一
浓郁的鲜味。
其实除了这几种颜色之外,还可以放紫色和蓝色。
而这两种颜色,用黑枸杞就能实现。
用不同的水浸泡黑枸杞,会获得不一样的颜色。
自来水浸泡会是蓝色,而一旦换成纯净水,又成了纯正的紫色。
原因是黑枸杞中的花青素,会根据水的酸碱呈现出蓝紫两种颜色,而且色都比较正。
除了黑枸杞,西餐和南洋餐饮中,也会用蝶豆花实现给食物染上蓝色的目的。
蝶豆花中含有的花青素质地稳定,在泰国马来等地,甚至还用蝶豆花,把面条做成蓝色的吃法。
不过林旭想到蓝色的面条,总有种网游中陷
中毒状态的感觉。
正忙着,外面响起了石文明的说话声:
“今天咋静悄悄的?
呢?”
接着是石茉莉跟墩墩打招呼的声音:
“墩墩,咋就你一个
在玩儿呀?表哥他们呢?”
林旭从厨房里出来,笑着说道:
“大家都去山那边的山谷里挖野菜了,就我和墩墩在这儿守家。”
他没想到二姑一家这么早来走亲戚,这还不到九点呢。
石文明抱着一个大纸箱来到厨房:
“我堂叔家里种了莲藕,昨天闲着没事我去挖了一些,捎过来给咱家
尝尝,这些都是面藕,适合炖
炖汤,不适合凉拌。”
面藕?
这个好,回
可以做点甜食。
办酒席那天做了桂花糯米藕,但因为准备得少了,导致当天就已经吃完,沈佳悦和陈媛媛等
都表示没吃过瘾。
现在既然有