但是就速度而言,虽然比楚云风慢了很多,但是也比其他三
快上不少,看来他的刀工也是很厉害的。
就在其余四
才刚刚开始剔
一会儿,楚云风已经是完成了整只
的处理工序,速度简直就是快如闪电,遥遥领先所有厨师。
是所有的工序!!!包括了分解一只整
,再加上剔除骨
上面的
。
不仅仅如此,楚云风几乎是将骨
上面的
全部给剔除了下来,骨
上面所剩下的
不足3%。
这是个什么概念?这就意味着除了骨
缝里面的
没办法“
雕细琢”之外,楚云风已经将能够处理的
全部剔除下来了。
如果这样你还觉得没什么的话,那么号厨师桌面上摆着的几个餐盘,上面整整齐齐地铺满了剔除下来的
。
而且每个部位的
都是单独地放在一个餐盘之中,没有重合,同样的,也没有遗漏。
皮一个餐盘、
胸
一个餐盘、
腿
一个餐盘、
翅中一个餐盘、
背柳
一个餐盘……!
所有餐盘中的
琳琅满目,就像是一件件艺术品一样,整齐之中带着一份优雅地躺在那里,静静地供
们观赏……!
这一下,全场的观众们完全是按捺不住心中的震惊,几乎是全体沸腾了起来。
有
开始呼喊起了
号:“蒙眼……牛
,蒙眼……牛
,蒙眼……牛
……!”
刚开始只是一个
在呼喊,但是渐渐地大家都开始跟着一起呐喊了起来,然后整场的气氛开始被带动了起来。
大家齐声呼喊着:“蒙眼……牛
,蒙眼……牛
,蒙眼……牛
……!”
呼喊的声音越来越响,附和的
越来越多,整个场内的气氛掀起了一波高
。
谁见过蒙眼“庖
”的厨师……?
谁见过这样牛
的刀工……?
谁见过这样
致分类的手法……?
根本就没有
见过,除了电影里面之外,现实之中怎么可能会出现这样的场景?
观众们的呼声一一传
了淘天天的耳中,此时的他已经处理了一半的
了,对于自己的速度非常满意。
其他的厨师们,你们颤抖吧……,恐惧吧……,让你们知道我才是这个场上的王者。
听到观众们的呼声了吗?这……,就是对于我这个王者最好的呼唤……
来吧,看我将最后一点
处理完,带领你们观看最伟大的厨师制作一份完美的至尊蛋包饭……
淘天天手中的
都还没有处理完成的时候,楚云风已经开始在挑选最鲜
的
了……
第一百八十七章:突如其来的任务
众所周知,
最好吃的部分就是
翅,而
翅中的王者则是翅中,翅中上面的
就是传说中的“翅中翅”。
翅中上面的
非常鲜
,
感非常的好,平时的煎制和烤制都没什么问题,但是如果想将上面的
给剔下来可是很不容易的。
但是楚云风做到了,不仅是做到了,而且还做得非常好。
除了翅中的
之外,楚云风还选择了
背上中间的那一缕很少的
,这一缕
非常少,而且很难剔下来。
因为上面附着的
皮很硬,而且为了这么一点点的
却要花费很多的时间是不划算的。
但是这一切对于楚云风来说并没有什么难度,充其量也就是多“唰”上几刀罢了,几秒钟的事
多大点儿事?
除了这两个部位的
之外,楚云风还选择了
腿上的
,特别是大腿内侧部位的
,这里的
是
腿上面最
、最好吃的。
选好了之后,剩下的就是开始切制各类食材了。
首先是
丁,三种不同部位的
切法也是有所不同的,而且大小也不同。
这是因为翅中的
最
,所以要稍微切大一点,这样吃起来才会有
感。
而
腿上的
比翅中上的
要稍微老那么一点点,仅仅是一点点而已,但是楚云风也是将它切得比翅中
要稍微小一点。
剩下的便是
背上的
,楚云风将它切成了小颗粒,用来丰富炒饭的香味,而这部分的
是最后才下锅。
因为颗粒比较小,如果太早下锅的话就会过分煎制,造成的后果就是
会很柴,吃起来特别硬,没有丝毫的
感可言。
所以楚云风在炒制
的这一步要分三个阶段来实现,这样才能完美地将一只
的
华给提升到极致。
才能完美地做出一份
感丰富,层次分明的炒饭,这绝对是匠心独具的做法。
而这却是其他四位厨师都做不到的,至少是在本次比赛之中,无法像楚云风这样
确地取
,因为时间上不允许。
决赛的时间是分钟,比前两
比赛多出了三分钟。
这多出的三分钟时间其实是留给厨师们制作摆盘的时间,一道菜品好不好吃,或者吸不