美融合，还有手工拉制出来的那种筋道?，处处都完美。

不过吃牛面，一清、二白、三红、四绿、五黄这几点样样都做到还不够，牛也得?拿得?出手。牛做的好吃，直接能让一个小店打出名?来。

山海食堂的牛是可以自选的，张老选了筋、皮、全有的“三道?皮”，有皮的丰腴、的紧致，还有筋的软韧。

潘夫本来想选纯瘦，被张老劝住了，单纯的瘦炖烂后会?有点柴，纤维很粗，不如选带筋的牛腱，牛煮的软烂，有筋也不费牙。

大?块的牛切成薄片，铺在汤碗里，被张老挨个用筷子戳到汤里，牛面里的片是冷切，现在浸润在滚烫的汤汁里，上面的油脂微微融化，温热的刚好，一咬软烂香。

别?看?片切的薄，量却不少，香味不仅不会?淡，感还更好。

张老吃完了面，应玲珑才出来和他?搭话，闲聊几句后，问起他?有没有收养猫咪的意向。

张老：“小猫？”

他?犹豫了下：“我一个住，养只小猫解闷倒是好，就是我准备和老潘他?们?一起出去逛逛，指不定什么时候回江余。”

在宣山的这么多天，他?们?这些因为各种琐事没能常聚在一起的老朋友重新热络起来，又结识了不少新朋友，马大?爷今天就去在宣山认识的新朋友家做客了，所以才没来吃牛面。

每天在宣山和大?家一起晨练、种田、养花、钓鱼，闲的时候聊聊各自的见闻，张老感觉自己又焕发了活力，既然还没老到不能动，还是要到处走走看?看?，于是和老潘夫妻定下了一起出去旅游的计划。

这样是很好，张老从老伴去世后就没什么，孤零零的守着老房子，说是老，其实也才七十岁，就是看?着暮气沉沉的，现在倒是有几分意气风发的模样了。

看?来张老不适合领养小猫了，应玲珑垂丧气的回到厨房，霍一斐见状安慰她道?：“老板的师伯虽然不喜欢猫，但是把小猫养的很好啊，暂时放在他?那也挺好的。”

应玲珑抬：“你怎么知道?他?养的好？”

霍一斐：“他?昨天晚上问我好多养猫的事。”

应玲珑立刻道?：“能给我看?看?吗？”

霍一斐点，掏出手机找出聊天记录。

【张崖：猫不吃饭怎么办？

霍一斐：拍张照片看?看?呢。

张崖：[图片]

霍一斐：呃，不吃饭是因为吃太?饱了，今天不要再喂了。】

【张崖：你觉得?哪个猫抓板好看?。[长颈鹿造型][牛猫咪造型][三花猫咪造型]

霍一斐：长颈鹿，师伯你又不喜欢猫。

张崖：……】

【张崖：猫总是舔一嘴毛，吃下去是不是不好？你也是猫，你跟它商量一下，让我给它梳毛行不行？

霍一斐：首先呢，我不是猫。其次，猫舔毛没事的，喂点化毛膏就行。师伯你又不喜欢猫，不用麻烦你梳了。】

应玲珑看?过聊天记录以后，色复杂的看?向霍一斐：“平里看?不出来，没想到你这么勇敢，对?着睚眦都敢阳怪气。”

霍一斐大?吃一惊：“我什么时候阳怪气了？”

应玲珑：“我师伯他?超喜欢猫！他?就是嘴硬！”