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第7章 珊瑚间的秘密约会(2)

入式电磁炉上煨着的龙虾粥正咕嘟冒泡,刺身船旁干冰蒸腾的雾气漫过岩盐烤盘。发\布邮箱 ltxsbǎ@GMAIL.C⊙㎡

专属包厢内,龙武正将最后一道凉拌血珊瑚端上餐桌,我的目光扫过满桌琳琅满目的美食,最后停在餐桌的正中央——那里摆着一枚精心打磨的爱心造型的血珊瑚标本,在烛光下泛着温暖的红晕。

“从冷盘到甜品都是海鲜呢”

我用筷子夹起一枚雕成玫瑰的鲷鱼薄切,透明的鱼片在灯光下宛如艺术品。

女的脸颊微红,龙角被灯光镀上一层淡淡的金边:

“因为是指挥官最喜欢的海鲜全宴啊??我记得你说过,第一次吃到我做的海鲜大餐时,就梦想着能天天享用这样的美味。来度假之前你还提起过呢。”

“指挥官,尝尝这个。”少女夹着一块精心装饰的三文鱼递到我嘴边,鱼肉表面裹着细密的椰蓉,还点缀着少许青柠屑。

入口便是一股清爽的椰香味,这是一块裹满了椰蓉和椰浆的三文鱼刺身。

橙红色的三文鱼肉无比鲜嫩,鱼肉本身散发出奶香味,和椰蓉爽脆的口感以及清爽而浓烈的椰香味相碰撞,直接刺激神经中枢产生大量多巴胺,令人沉醉其中,无法自拔。

椰浆的甜味恰到好处地中和了鱼脂的油腻,又提升了鲜味层次,这便是烹饪的艺术,也是龙武对于烹饪一丝不苟的态度。

“这是我想出来的新做法哦。”她眼睛亮晶晶地望着我“上次看到指挥官在喝椰汁,就在想能不能把椰子的香气和海鲜结合起来。试了好多次才找到最佳比例呢!”

夹起一块清蒸东星斑鱼肉,水晶吊灯在雪白的鱼肉上撒下碎钻般的反光。「请记住/\邮箱:ltxsbǎ/@\Gmail.com \发任意内容找|回最新地址」

肉入口即化,热油和花椒将鱼肉本身的海味完美的激发了出来,但是香茅草的特殊香味又弥补了调料这一空缺。

最妙的是鱼皮部分,既保留了胶质的弹性,又充分吸收了蒸鱼豉油的鲜香。

“火候掌握得真好”

我忍不住赞叹“这条东星斑的熟度简直完美。”

龙武开心地晃了晃尾尖:

“85度是最佳状态,多一度鱼肉会老,少一度又会生。我还加了少许柠檬叶在蒸锅里,可以去腥增香。”

舀起一勺海鲜粥,一瞬间,数十种鲜爽味在口腔中爆裂开来。

粥底绵密柔滑,米粒已经完全化开,却仍保持着一定的口感。

混合着淡淡的米香,其中还能嚼到一两块瑶柱的劲道口感,偶尔还能尝到切得极细的姜丝带来的微微辣意。

龙虾的鲜甜、干贝的咸香、鱼片的嫩滑在这碗粥里达到了完美的平衡。

“这个粥??”

我惊讶地睁大眼睛“怎么会这么鲜美?明明没有加太多调料??”

“秘诀在于高汤哦。”

女竖起食指,俏皮地眨眨眼“用龙虾头、鱼骨和干贝熬了六个小时,然后过滤澄清。米也是特别处理的,先用油泡过,再冷冻,这样煮的时候更容易出米油,而且米粒不会完全化掉。”

夜色渐浓,酒足饭饱的我打了个海鲜味的饱嗝,摸着涨满的肚皮,看向一旁一脸满足的龙武——她吃的是我三倍的量,但娇小的身子却丝毫没有显露出饱胀的迹象。

“我要吃一辈子龙武酱做的‘软饭’”

我半开玩笑地说道,伸手轻轻抚摸她娇小的龙角。

女顺势靠在我肩上,声音里带着蜜一般的困意,大尾巴自觉地缠上了腰际。

“那我以后天天做给你吃,怎么样?还可以尝试更多新菜式??”

“我很期待哦”

我低头轻吻她的发顶“不过下次让我帮你打下手吧,至少让我负责切切菜什么的。”

“指挥官连切菜都要用游标卡尺测量厚度呢。”

她轻笑出声“上次切胡萝卜,每片都要2.5毫米厚,结果切了半个小时……”

“那不是为了配合你追求精准的态度嘛。”

人的欢笑声就这样久久飘荡在海岛上方星光璀璨的夜空中,与海浪声、远处灯塔的汽笛声交织成温柔的夜曲。

餐厅的落地窗外,一轮明月升到中天,银辉洒满海面,仿佛为整个世界披上了一层珍珠色的薄纱。

女轻轻靠在我怀里,把玩着无名指上的誓约之戒:“指挥官,还记得我们第一次见面的时候吗?也是在厨房呢。”

“当然记得”

我笑了笑:

“某个小可爱差点把厨房炸掉,就为了给我做一份蛋糕。”

“那时候还不太会控制火力嘛……”

她不好意思地把脸埋在我胸口“但是现在不一样了,我已经能完美掌控每一道菜肴的火候了”

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