一团麻。他自己捋，捋

了三个月，母亲帮他一次次从里面拽出来。

那段时间他当着她的面出过七八次丑，每次都是她提前发现。她从不说「你

错了」，只是把那个数据拿过来，在旁边默默多算一列，放到他面前——比直接

说还让他难受。

他后来跟她提起这事，她笑了，「你有没有发现，后来你一发现不对就来找

我了，不等我来找你了。」

他想了想，「是。」

「这就对了，」她说，「你学会了。」

———

开业那天，他反而没她兴奋。

不是不在意——是把太多东西压在这一天上，等到这一天真的来了，脑子里

剩下的反而是说不清来路的担心。他站在厨房后面，透过那道缝往外看，前厅服

务员各自到位，台面每个角落都收拾好了，吴设的灯已经打开——那个暖，是他

第一次在运营状态下看见，客坐进去，光把他们的表都软化了一点。

很好，是他要的。

但他站在那里，心是沉的。

母亲从侧面过来，绕上他腰，侧过脸贴了一下他肩膀，肚子顶着他腰侧，弧

度已经很明显了，「恭喜，」她轻声说，「我就知道你行的。」

他把气吐出来，把她搂进来，「没有你，这个店连门都开不了，」他停了一

下，「我那段时间，有多少次是你帮我兜底的。」

「别提了，」她嘴角带笑，直接打断他，「那些事都过去了，你记着就行，

以后别让我再兜了。」

「我记着，」他低，凑近她耳边，「你现在还帮我管着两份工，肚子这么

大还没停，我每次想到这个就——」

「陆铭，」她打断他，把脸转

过来，「你说这话，是在心疼我，还是在给自

己加内疚。」

他愣了一下，没话说。

「别这样，」她说，「我做这些，不是为了让你欠着，是因为我愿意，懂吗。」

她把手放到他胸，「你只要把那个厨房管好，让我吃到好东西，就够了。」

他低，认认真真地吻了她。

厨房里那几个后厨没走，看见了，其中一个扯起嗓子喊，「水快拿来，厨子

起火了——」

另一个跟上，「牡蛎少吃两颗，主厨——」

他们分开，他后颈都红了，她笑出来，把他往后一推，「快去，把你那些

打发走。」她凑近他，声音压低了，「他们走了，妈今晚还要你，就今晚这个时

候——」

他清了清嗓子，走进厨房。那几个见他进来立刻装忙，他把气控住，平静地

说，「好了，活完，今晚每多一百，散了。」

一片欢呼。

———

一个月，大众点评上有了几条评价，评分不低，但没冒出来。营业额大概

是勉强打平——没亏，也没突。

陆铭清醒得很。这个数字意味着什么，他算得出来：再两个月，流动资金开

始紧；再三个月，他要减少采购批次；采购批次一减，某些食材的新鲜度就下去

了——那是他的底线，碰不得。

开业第七周，某个周六，快到备餐时间，母亲走进来，脸色不对。

「婷婷刚来电话，」她说，「今天早上摔了，手腕骨折，刚出手术室，至少

一周来不了。」她停了一下，「阿博和小梅都联系不上。」

备餐时间还有四十分钟。周六是一周里预订最满的晚上。

「阿来，」陆铭想到他——阿来，三十年餐饮经验，做过很多不同岗位，那

段时间刚从一段难关里走出来，是母亲当初面试留下的。陆铭最开始觉得他太老

了，用起来未必顺手，但母亲说留，他就留了。后来这个帮他捋清了前厅将近

一半的运转问题，「把阿来叫来顶一段，他今晚没排班，问他能不能来做双班。」

「就算他来，」母亲说，「这个时间段前台空着——」

「你来，」他说。

她看着他，「你在说笑吗，我六个月肚子了，脚都站不太住，而且我做接待，

什么都不懂——」

「妈，」他走过来，把她肩膀握住，「你做接待，不用懂什么规范，就是把

客当看，这个你比婷婷强十倍。」他停了一下，「阿来估计一个小时到，你

就顶一个小时，行不行。」

她沉默了几秒，把他的手从肩膀上拿开，把外套整了一下，「