本做不到带着这么多不专业的门外汉做好一桌宴席。

他唯一还能拿得出手的，也只有堂招待方面的经验了。

堂招待是前厅的工种，负责招揽、迎接顾客，安座问好，介绍菜品，开单，走菜上桌，送客出门，以及前厅的茶水服务，台面的设计等等。

对于饭庄餐厅来说，堂招待的工种甚至要比后厨更加重要。

因为引不来客，后厨就算厨艺再厉害，也没有用武之地。

所以饮食行业中才有那句老话，叫做“堂二炉三墩子”。

其中堂就是堂招待，而炉和墩子都排在后面。

国宾馆作为国内最顶尖的饭庄酒店，在顾客接待方面的讲究也是最严格的。

虽然这个工作主要是前厅经理在负责，但前厅和后厨是要互相配合的，所以郝力保对这些讲究和规矩也是比较了解的。

不过这种经验相较于厨艺和管理水平来说，只能算是旁枝末节。

在最重要的领域里，郝力保发现自己已经落于下风了。

在准备好食材之后，节目组却并没有离开，只是让嘉宾们先回酒店休息了。

节目组全体员工则和李逸等五一起留了下来，要再开一次会。

按照节目流程，虽然这几天嘉宾都在后厨帮忙，但在明天的正式拍摄中，嘉宾们都是作为客来参加节目的。

毕竟之前那么多期里，使唤嘉宾已经使唤过了，到了最后一期，还使唤客，总有些不合适。

因此在明天的正式录制中，节目组决定分出一部分手来给李逸几帮忙，为嘉宾们做好服务。

李逸对此已经做好了规划。

所有男员工都会进后厨给他帮忙，而员工则会去前厅担任服务员。

这些都需要李逸提前进行培训，此外在道具的准备上，也需要满足【龙凤宴】的需求才行。

于是，小会一开始，李逸就问起了道具组的负责，询问长几和金龙大宴桌的制作况。

【龙凤宴】的主宴是放在金龙大宴桌上的。

这张桌子是皇帝专用的桌子，桌边会围绣金龙镶宝石的黄缎。

但因为菜品太多，不能每道菜都够得着，所以在金龙大宴桌和食客之间，需要设置一个长几来吃菜。

而明天的宴席上，李逸、刘艺菲几和王恬等就会在那个长几上用餐。

此外，所有的餐具都得是纯银打造的。

在古代，皇帝用餐往往不会用金质的餐具，大都是银器。

因为古代的毒药大都是矿物毒，含有硫化物，遇到银后，银就会变黑，可以规避毒药。

这些用具，都是李逸提前让道具组去准备的。

听着李逸和道具组负责的沟通，郝力保表面色平静，但心中却是惊讶万分。

他好像还是低估了李逸和这个台班子的能力，明天的【龙凤宴】，有这么讲究的吗？

第745章 这才叫顶级规格啊！

“银器订了四十套，每套有银热水锅两，有盖银锅24，小银锅，无盖银餐盘0，银罐4件，银盖碗件，配银錾花碗盖，银匙2件，银羹匙2件，银筷2件。

每套银器重量大概在3500克左右，采购成本是每套2900元。

明天录制结束以后，这些银器都会放在官方平台上进行拍卖，所有拍卖所得会打进心基金里，用于给对贫困地区中小学提供心午餐。

另外还有红木的飞龙宴盒和红木对盒，厂家已经做好了，一共套，咱们的同事已经发空运了，今晚就能提货……”

郝力保坐在李逸身后，听着采购负责给王恬汇报着餐具的运输况，听得一雾水。

终于，他忍不住抬手拍了拍李逸的肩膀，小声问：“他说的那个飞龙宴盒和红木对盒，是什么东西？”

“就是放点心果品的盒子，还有盛汤膳的对盒。”

李逸小声解释：“明天每张桌上都会有吉祥盘，会往飞龙宴盒里放五个青苹果、红枣、栗子、磨盘柿子，代表清平五福、早早立子、事事如意。

另外我们还会有摆宵夜果的游戏，也要用到飞龙宴盒。

就是把糖果，制品，鲜果，果，蜜饯摆放在飞龙宴盒里，看哪个嘉宾摆得最好看。

对盒是分成两格的木盒，两盒合一，取成双成对吉祥之意。

这个是专门用来盛汤膳的，因为汤膳一般都比较烫，用这种对盒盛，就不用担心烫手了，还比较吉利。”

李逸解释完后，对面的采购负责也给王恬报完了账。

见状，李逸当即开补充：“玉泉山的泉水，记得安排明天去取回来，记住出之前取一次，出之后取一次，贴好标签。

另外，我再说一下转宴的问题，明天就辛苦一下姐姐们了。