不过和【玉质龙筋】一样，这道【琉璃龙骨】的制作难度也不高，只是食材难找。

制作方法方面，两道菜也是大差不差，都是用高汤来借味。

不过这道【琉璃龙骨】要用到的高汤不太一样，要用九骨汤来熬。

所谓九骨，就是牛骨，羊骨，鹿骨，驴骨，甲鱼骨，飞龙骨，乌骨和鹌鹑骨。

其中大部分骨都是有养殖品替代的，唯独飞龙骨，也就是花尾榛属于保护动物，不能吃。

于是李逸就换成了养殖鹧鸪，鹧鸪和花尾榛都属于雉科，在风味上是比较接近的。

这个九骨汤李逸也是提前熬好的，让刘艺菲取来后，李逸就把汤加到一个大号砂锅里，再把鲟鱼骨放了进去，用小火微煮了起来。

这道菜要用小火煮至少两个小时才能煮软，趁着这个时间，李逸就开始着手准备【蟠龙菜】了。

擦了擦手，他就看向了铁三角三，只见“乾隆”带着“纪晓岚”和“和珅”，正手持双刀，剁着案板上的瘦。

而他们的身旁各自放着一个大盆，盆中全是剁好的馅儿。

“三位老师，馅儿剁得如何了？”

李逸上前来视察了一番。

“这不都是？”

张铁霖拎着双刀，咚咚剁得起劲，一边用下指了下冷藏柜：“那里还有好几盆呢！”

一旁的张国利笑着说道：“快没了，要是馅儿不够的话，就再买点来，我们再剁。”

他说话的时候看着李逸这边，却没注意到身旁的王钢偷偷从自己盆里拿出了两块，丢进了他的盆里。

但这一幕被摄像机拍得清清楚楚，观众们纷纷发着弹幕提醒。

“和大偷懒！他把他的往纪大的盆里扔！”

“不是第一次啦！我刚才就看到好几次了！”

“哈哈！王钢演和珅果然是本色出演，太贼了！”

“怪不得那么胖，原来力气都用来偷耍滑了！”

张国利看到了观众的弹幕，低看了眼自己盆里，顿时就转脸冲王钢笑骂了起来：“和大，有你这么的吗？自己偷懒，剁不完，就往别盆里扔？”

王钢见小动作露，赶忙眯着眼嘿嘿笑着辩解：“哪有，他们逗你玩呢！”

“什么逗我玩？我可记着的，我盆里的可没这么多。”

张国利说着，抬手指了指他：“我说我这盆里的怎么越剁越剁，原来都是你偷摸给我拿过来的？”

弹幕显示屏上，观众们看热闹不嫌事大，纷纷拱火。

“纪大，别跟他废话，揍他！”

“太过分了！今天敢偷懒，明天就敢偷！”

“必须要让和大付出代价！以儆效尤！”

“建议斩立决。”

“不用问了，沙河！”

张国利看着观众的弹幕，笑呵呵的瞅向王钢：“你看，观众的眼睛可是雪亮的！”

王钢见状，自知没办法否认，就笑着解释：“我这不是看你最近身子骨太弱，得锻炼锻炼嘛！让你多剁点馅儿，这是为你好，你看你，还不领，真是的……”

“用不着，我看和大你才是该减减肥了。”

张国利摆了摆手，随即就端起了盆，往王钢的盆里倒去：“这你还是留着自己剁吧！”

“诶！你这是嘛？”

王钢赶忙伸手阻拦：“我才丢给你两块儿，你怎么全倒给我？”

“我看见的就两块儿，我没看见的呢？”

张国利不由分说，把全倒进了他的盆里，随即就拍了拍手，笑道：“和大，你就慢慢剁吧！”

说着，他就冲李逸示意：“我的剁完了，你看我还点什么？”

李逸看他们这对欢喜冤家耍宝看得起劲，闻言笑了笑，才说道：“那就来帮我洗吧！”

说着，他就从冷藏柜里端出了一盆切好的馅儿，带着张国利一起来到了水池旁，开始用小盆淘洗起了馅儿。

看到李逸清洗着馅儿，一直在观察的郝力保忽然开问：“你这是要做卷切？”