刀身压碎，碾得细碎。
用刀铲起，把蛋黄放在了碗里后，他才开解释：“高邮湖的咸蛋黄，湖虾，还有本地产的内酯豆腐，就是这道菜的主料了。
其他的东西都是配菜，就是为了好看，量不用这么多，你们自己把控就可以了。”
解释：“高邮湖的咸蛋黄，湖虾，还有本地产的内酯豆腐，就是这道菜的主料了。