小吕一脸不解：“我在老家吃的猪
，和我在单位附近菜市场里买的都是一样的啊？”
听着他们的对话，吴垒也茫然道：“对啊！猪不都是一样的么？”
赵金麦却有点明白李逸的意思，迟疑说道：“逸哥，你要买的是不是土猪？”
“差不多吧！”
李逸点了点
：“我说的这些都是国内传统土猪的品种。龙腾小说 ltxsba @ gmail.com”
“那就对了。”
赵金麦恍然道：“我们那边农村有
养土猪，皮和毛都是黑的，我小时候还见过，但现在很少有养了。”
“那种是民猪。”
李逸解释：“现在养的少了，成本太高，规模化养殖都是养进
的大白猪。”
第309章 原来是薅我的羊毛啊！
听到李逸的话，小吕赶忙道：“对，我说的就是那种白猪，咱们平时吃的不都是那种吗？”
吴垒点附和：“我家里吃的好像也是那种。”
“差不多，现在国内市场上90％左右的猪，都是这种猪。”
李逸解释：“那种大白猪的原种叫大约克夏猪，是原产自鹰国约克夏郡的一个猪种。
这个猪种的体型大，繁殖能力强，饲料转化率和屠宰率高，基本上全世界养猪业发达的国家，都是用这种猪做猪种的。”
听到他的解释，吴垒有些纳闷：“进猪？我记得我小时候吃的就是这种猪呀？”
“你才多大？”
李逸笑道：“国内以前的传统猪种，很多都是黑猪，或者花猪。
《西游记》原著里，猪八戒就是一黑猪。
包括0年代那部《孙悟空三打白骨
》，就是六小龄童的父亲六龄童先生演的那部戏曲电影里面，猪八戒也是黑猪。
大白猪大规模养殖是在七十年代以后了，先是在华中、华东和华南地区养殖，后来就引到了全国各地。”
说着，他看向了小吕，笑问：“你家是豫省的吧？你问问家里老应该就知道，这种大白猪是什么时候开始养的了，应该就是七八十年代左右。”
“我回问问看。『地址发布页邮箱： ltxsba @ gmail.com 』”
小吕挠了挠脑袋，惊叹：“我都不知道，我们平时吃的猪，居然都是进的品种。”
赵金麦闻言，开说道：“这种大白猪的猪没有土猪香，我
说，以前她们那一代，家家户户都养土猪，都是用粮食和猪
喂大的。
那种土猪特别香，过年杀年猪的时候，用大锅炸猪油，整个屯子都是香气。”
“那是肯定的。”
李逸点道：“就像是村里养的土
更香一样，土猪里面的氨基酸和其他风味物质，都要比大白猪更多，味道自然就更香了。”
吴垒闻言，不解问：“那为什么不养土猪？都养大白猪呢？”
“没办法，进猪的经济效益好啊！”
李逸笑道：“大白猪长得快，六个月就能出栏，每涨一公斤，只用消耗不到三公斤的饲料，可以把成本压得很低。
但如果是土猪，最少也得养一年才能出栏，而且消耗的饲料也是大白猪的两倍。
这就像是进的白羽，45天就能出栏卖钱，自家养的老母，最少也得养一年以上。
一年积累的风味物质，肯定要比45天积累的风味物质更多，味道更香，但成本就不一样了。
如果都养土猪和土，普通老百姓就吃不到那么便宜的猪和了。
虽然味道差了点，但好歹是，能解解馋，价格又便宜，大多数都吃得起。
哪怕是低保户，也能割点肥，吃点荤腥，只能说是有舍有得吧！”
听着李逸的话，小吕忽然拍了拍脑袋，恍然大悟：“怪不得我爷爷老说现在的吃着没以前的香，根本没味道。
我还说是现在生活条件好了，天天都能吃到了，所以不馋了。
原来是因为品种不同啊！”
“咱们是大国，能让每个都吃饱，就已经不容易了，吃好得慢慢来。”
李逸笑着说了句，随即问他：“你爷爷多大了？”
小吕老实说道：“六十多了，快七十了。”
“那刚好。”
李逸笑道：“下一期节目的主题，我打算请一些老来免费参观故宫，品尝咱们餐厅的美食。
你可以请你爷爷来参加一下，就当是工作福利了。”
“真的？”
小吕有些惊喜，但跟着就泄气道：“还是算了，领导肯定不会同意的。”
“你放心联系，我去跟恬姐说，肯定没问题的。”
李逸笑道：“你给组里其他也说