的菜，虽然叫法略有区别，但做法，基本上都延续着红烩牛的套路。

现在，罐焖牛早没了往的荣光，在西餐厅里也没了往华丽的地位，几十块钱一份的价格，甚至显得有些廉价。

不过喜欢这道菜的，却一直吃不厌。

甚至还发明了很多吃法，配米饭，配面包，配馒，配大饼，硬生生把这道菜吃出了花儿。

半小时后，锅里的牛已经炖煮得非常味了，放进去的红酒也已经挥发完毕，林旭往锅里加一勺提鲜用的食盐，一勺中和酸味的白糖，一勺增加西式风味的胡椒。

全都放进去后，搅拌一下，出锅！

林旭把砂锅从灶上端下来，盖着锅盖放在一边，等会儿吃的时候再打开，这样能最大限度的保持温度。

这会儿锅里炖的母油船鸭也差不多已经做好。

邱耀祖本来要亲自动手，不过被邱振华拦住了。

这么多年轻在场，哪能让老年动手呢，而且剩下的步骤大家都知道。

他架上炒锅，锅里倒半炒勺猪油，半炒勺花生油，半炒勺芝麻香油，先大火烧热，接着放切成寸段的小葱，用小火慢慢熬制。

熬葱油，永远都要小火慢熬，这样才能让葱香味完全融到油中。

要是火大了，葱香味也会随着油烟飘出去。

当锅里的葱白熬到表面发焦，葱叶彻底熬时候，就说明葱油已经熬好。

邱振华关掉熬鸭子的火，掀开锅盖，将炒锅里的葱油一脑倒进去，再立马盖上锅盖。

这一步的速度要快，这样葱香味才能被彻底焖到鸭中。

而之所以先关火再倒葱油，是为了防止葱香味会被熬煮鸭子的水蒸气带走。

烹饪中，所有的作都不是胡来的。

有时候看似多此一举，却是一道完美菜品最后一丁点儿的拼图。

看似无用，却不能少。

跟红烩牛一样，这道菜也是吃饭时才能掀开锅盖，而且倒过葱油再稍稍焖一会儿，会让香味更浓郁。

大家又做了其它一些菜品，听说沈佳悦来，谢保民还特意给弟妹做了一道冰糖银耳，这是比较适合春季吃的润肺甜品。

这边在准备的时候，签完合同的陈燕开车载着曾晓琪，正兴冲冲的往邱耀祖家里赶。

她一边开车一边盘算。

妹夫跟邱振华算是师兄弟关系，而邱振华是齐思明的师父，那曾晓琪应该喊我什么呢？

姑姑，还是小姨？

等会儿我得先在超市门摇明白……

第五百九十八章 陈燕：一不小心成了长辈！曾晓琪：中年事儿真多！

“合同签好了？”

邱耀祖家的别墅门，沈佳悦抱着墩墩下车，看着刚把车子停好的陈燕问道。

“签好了，骆主任还想请我们尝尝央视的食堂，被我们拒绝了。”

陈燕说完，走过来握着墩墩的前爪：

“大外甥，今天乖不乖呀？”

沈佳悦笑着说道：

“我们可乖啦，上午要抓在院子里觅食的小麻雀，听我说小麻雀很可怜后，立马不抓了，比一般小孩儿都听话。”

现在的小孩娇生惯养，一旦不顺遂心意就撒泼打滚，完全不听家长的解释和劝说。

相比较来说，我们墩墩就超级乖了。

“哇，我外甥好，下午大姨给你买点小鸟冻好不好？让你不捕猎也能吃到小鸟鸟的味道。”

市面上的冻，一般都是鹌鹑冻，不仅猫喜欢吃，狗、狐狸等适合养殖的小动物，都适合用来磨牙、咀嚼、增加营养。

这种养殖场孵出来的小鹌鹑，大部分都是淘汰的鹌鹑苗，所以做成冻，算是养殖场的一种回本手段。

不光鹌鹑养殖是这样，养殖的或者鸽子等等，都有类似的作。

曾晓琪这会儿还惦记着拍节目的事儿呢，她看着沈佳悦问道：

“今天都做什么菜了？又是失传菜品又是西餐的，要是有话题度和知名度，那回得让林老板来我们《间风味》做几道菜，很多网友都问过年后林老板咋不来间风味了，还有谋论说是被节目组打压了……”

陈燕无语的笑了笑：

“他可是东，也是咱们媒体矩阵最核心的物，谁傻不拉几的去打压他啊……有些网友整天各种谋论，搞得我都没心逛评论区了。”

沈佳悦对这种事儿倒是很淡定。

做全职up主久了，各种评论都能看到，无视就好了，没必要搭上时间去较真儿。

因为那些的时间不值钱，整天就是抱着手机网上冲。

而自己这边的时间，可宝贵着呢。

在门摁下门铃，没多久，保姆来开门了，林旭也从别墅中走出来