这个部位有脆骨，有皮，有肥，有瘦，算是除了猪鼻拱之外，整个猪最好吃的地方了。

捧着馒咬一，猪特有的浓香便涌中。

带着甜味，但不浓烈，正好压住了卤料的香味，让吃进嘴里，只剩下了本身的浓香。

而外面挂着的卤汤，不仅鲜香怡，同时还让猪的感变得更加美味，那种富含胶质的感吃进嘴里，仿佛能把嘴唇黏住一样。

太美味了！

怪不得这道菜能登大雅之堂呢。

抛开卖相什么不说，就凭这香味和感，也应该有一席之地。

果然，地位高的菜品，或许卖相等因素有加成，但归根结底，还得是好吃，这才是美食的根基。

谢保民吃的是猪脸上的一块，半肥半瘦：

“师弟这道菜做得不错，哪怕跟邱邱相比，也仅差一线而已。”

差一线？

师兄你别安慰我了。

这才是卓越级而已，家邱振华出手，绝对是完美级。

这不是差一线，这是差一个等级。

林旭很有自知之明的笑了笑：

“跟邱总厨还没法比，而且我剔骨方面的手法还不太专业，还得多练练。”

戴建利吃了一大舌根：

“想练习这个好办，多跟你师兄学就行了，记得有一年中年组的比赛上，你师兄就是凭这道菜，打败了邱振华……”

林旭：？？？？？？

我去，原来钓鱼台做猪的no.是师兄啊，拿家淮扬菜的名菜打败淮扬菜的师傅，这也太虾仁猪心了吧？

很想用三角函数计算一下邱总厨当时的心理影面积。

应该比故宫的面积要大一些。

谢保民笑着说道：

“过去年少轻狂，给同行留下了一些不好的印象，要是再有这么一场比赛，我绝对不会再用扒烧整猪戏弄了。”

沈佳悦眨了眨眼，好的问道：

“那你用什么菜呀师兄？”

“翡翠虾球吧。”

众：“……”

果然，你还是个欠打的少年。

大家正吃着聊着，耿立山来到楼上。

林旭本以为这老儿要兴师问罪呢，没想到他先冲大吃猪耳朵的耿乐乐说道：

“臭丫，我问你有没有做好，你居然骗我说今天没做，还说戴总厨给我发的是网上的图片……”

耿乐乐拿着一个空心馒，乖巧的夹了块猪脸进去，双手递给了耿立山：

“这不是想给你个惊喜嘛……”

“什么惊喜，我看就是怕我来了不够吃……”

耿乐乐笑嘻嘻的问道：

“你就说香不香吧！”

“香！”

“这就行了，趁着我不在，今天允许你多吃点猪，不过回去别打车了，溜达着走回去，正好消消食儿。”

耿立山虽然对孙欺骗自己的行为有些不满，但还是点了点。

得吃，身体也得锻炼。

不然以后看着好吃的没法吃，这多让别难受啊。

谢保民用筷子往耿立山馒上夹了块猪舌，笑着问道：

“立山先生，我师弟这猪做得咋样？”