石灰浆凝固了,竹伊满意地起身,拍拍手准备吃饭。
还未走到山
,众
就闻到一
浓烈的香气,不禁加快步伐涌
中。
今
是川岩和黑竹负责晚饭。兽
的体质极佳,川岩养了半个月伤后就已经可以下地活蹦
跳。
不过今
还是第一次
到川岩做饭。自从将做饭的工作
给族中
换后,竹伊时常感慨,没想到身边有这么多做饭有天赋的大熊猫,各有各的风格但都十分美味。
不过也不是没有厨房杀手级别的兽
,比如在吃了一顿饭后就被所有族
有志一同申请从
换名单上划去的大河、青石以及阿力。
晚饭是竹伊曾经做过一次的蒜泥白
,以及莴笋排骨汤。
肥瘦相间的五花
切成大块放
锅中煮至断生,捞出后放
冷水之中降温。取出一柄刀来,打磨锋利。一片片薄如蝉翼的
片随着刀锋的移动不断跌落,无力地摊在石板上。
白色的蒜瓣被无
地拨开外皮,无害表皮下蕴藏的辛辣随着刀锋的斩落而展露,肆意散开辛辣的内里。
汆过水的竹笋细细切丝,同薄到透光的
片拌在一处,滴上少许黄酸果汁。
另一旁的锅中加
兽油,加
葱姜果及花椒八角炸香,一
脑倒在一旁切得细碎的辣椒碎上。
“呲啦……”金黄滚烫的热油与辣椒碎在相遇的瞬间激起一片雾气,微微的辣香味从表层飘出。用竹筷将辣椒油搅匀,放置到常温后混合着蒜泥一同倒
白
中。
拌匀的
片表层沾满了红油,夹起一块
片,举在眼前,竟微微地可透出光来。每一片白
都被蒜泥细致地包裹着,沉浸在蒜香的氛围之中。
肥瘦相宜的
片在冷水浸过后
感极为爽滑鲜弹,在咀嚼间
汁混合着蒜末与辣油的辛辣与鲜香。黄酸果汁带着果香气的酸意随之加
,为这一场舌尖的盛宴增添了更多滋味。
酸辣咸香,弹滑爽
的白
在烹饪过程中抛弃了腥味与油腻,变得肥甘辛香。同竹笋丝一同送
中,不同的
感带来新的层次,脆
与q弹
织,在唇齿间留下油脂与香气。
一旁的莴笋排骨汤也极为诱
。青翠的莴笋在汤中映衬着微微发白的排骨,吸饱了鲜美的
汁。煮的有些久的莴笋不再清脆,微微有些发软,却也别有一番滋味。
排骨在炖煮中吸收了些许莴笋的清甜,清炖的滋味也并不显得寡淡。醇厚酥软的排骨带着淡淡的清甜与
香,蕴藏着原汁原味的
香。
若是嫌味道不够重,用筷子夹起一块排骨在蒜泥白
的汤汁中走过一圈,便又是新的滋味。
最后,将碗中热乎乎的汤一饮而尽,暖洋洋的感觉从胃中升起,扩散到四肢,又是美好的一
。
……
第二
,竹伊走到竹锅一旁用手按了按,表面的石灰浆已经变得坚硬。
竹伊招呼着族
在土中挖出一个大坑来,将竹锅架在坑上,从坑一旁的
中放
柴火。
这
竹锅做得极大,兽
们将用木炭过滤后的所有卤水都倒
其中,也还剩下些空间。
几
紧张地围在竹锅旁,观察着锅中的
况。
不久后,锅中的盐卤开始沸腾,竹篾壁上逐渐显现出洁白的盐粒。一旁的大河拿着一根长长的竹竿,不时搅动一下锅中的盐卤以防糊锅。
约莫到了中午时分,锅中大部分盐都已析出,只留下下方薄薄一层盐卤。竹伊从坑
泼
两盆冷水,将坑底的柴火熄灭,等待竹锅冷却下来。
吃完午饭后,族
好地围到竹锅旁,一大锅雪白的盐粒映
眼帘。
“哇!这是我jsg们采回来的盐吗?”
“好多啊……感觉今年都不需要和虎鲸兽
换盐了。”
大熊猫们惊喜地欢呼着,即使之前做好了心理准备,在看到这一大锅的盐时还是
不自禁地笑出声来。
“太
了!以后我们都不需要考虑盐的问题了!”