要压不住了。

而里昂心中则是非常的庆幸，还好自己刚才没有起来发言，不然出糗的可就是自己了。

要知道这直播总部可是有大佬在观看的，所有的表现都会给他们加很多的印象，所以后面自己更得谨慎一些菜式。

然而当下一道菜上来了之后，阿道夫紧张的绪立刻得到了缓解，长长地松了一气，然后正襟危坐，信心似乎又回来了一些。

看来是我太过紧张，想得太多了？

“松茸鱼子酱雪花淖，这是在传统川菜上面进行的创新，请大家品尝。”

服务员报出了这道菜名之后，所有都兴奋了起来，因为这道菜看起来非常的高级，实在是太过于致了。

淖就像是雪花一样洁白无瑕，一片松茸摆放在下面，起到了很大的衬托作用，而它的鲜味儿会让淖的味道更加丰富。

最具创意的就是这鱼子酱的使用，本来传统的雪花淖上面是用的宣威火腿的颗粒，主要是两个目的。

一来是为了增色，红色的颗粒会让雪白的淖更加突出，其次是为了增加咸香的味道。

而鱼子酱不仅有咸鲜的味道，更是有着它独特的感，这也就是之前在店里制作这道菜的时候，楚云风反问胡月和郭逵两的问题。

有什么办法可以让这道菜中西合璧，而且又能够提升它的味道和感呢。

答案在这一刻已经出来了，就是用鱼子酱来替代宣威火腿，让这道菜彻底地升华，可惜的是，胡月和郭逵都没能答上来。

直到刚才楚云风将鱼子酱摆放上去的时候，两才恍然大悟，原来还可以这样玩的？

而这样的创新得到了李老的大力表扬，说这才是真正意义上的中西合璧，有画龙点睛的作用。

同时也提点楚云风，传统的川菜也应该适应市场的发展，不能一味地坚持老传统，应该适时地进行一些改良，毕竟现在的味儿和食材都有了很大的变化。

鱼子酱上面那一片绿的薄荷，让更是感到有一种冰天雪地之中那一丝蓬勃的生机，很多都舍不得马上就开始品尝。

在用手机拍了很多张照片之后，大家才开始用勺子轻轻地弄了一点儿放进嘴里品尝了起来。

“卧槽，这也太好吃了吧？”

“这味道简直是太霸道了，整个一鲜味儿炸弹啊！”

……

不仅是客们纷纷赞叹了起来，就连米其林和黑珍珠的评委们都纷纷激动了起来，还没打分就示意主持要话筒了……

第七百六十五章：让灵魂升华的菜式

好家伙～！

祁天天被评审员们的热给吓了一跳，怎么都不按套路出牌了啊？

不是应该打分之后才点评的吗？

这怎么一下就着急起来了？

出于之前被“授意”在前面三次将发言权给了米其林，祁天天这一次将话筒先给了黑珍珠。

梁浩天拿起话筒之后，脸上激动的立刻就收敛了起来，吸了一气将心平复了一下，似乎是在酝酿着什么。

他的这些举动都让发现了很不寻常的地方，那就是这道菜竟然能够调动起了评审员们的绪，说明这道菜肯定是有很不凡的造诣。

果然，梁浩天的第一句话就语出惊：“这是一道传统与创新相辅相成的一道菜，它让我们看到了传统川菜的不凡。

同时也让我们感受到了传统川菜在复兴的过程中已经走出了一条独特的道路，是值得我们所有的华夏菜系学习的。”

天哪？

我们听到了什么？

一条独特的道路？

值得所有菜系学习？

这是多么高的评价？

凡是通过直播看到这一幕的纷纷不敢相信，梁浩天会对这道菜有着这样近乎于完美的评价。

如果换做是其他来讲这种话，不是被丢菜叶子，就是被嘲讽和讥笑，但是梁浩天可不是一般。

他表面上是黑珍珠组委会的负责，但实际上他可是京城一家顶级杂志社的名誉顾问，而且是获得了国内和国外很多文学大奖的。

但这都还不是他最厉害的地方，很少有知道，他还通一门菜系，擅长粤菜的制作。

通啊！

所以这话的分量，懂的自然是懂的，不懂的以后也会明白的。

但是核心只有一个，那就是这道菜确实已经超凡脱俗，仅仅只是鱼子酱的运用而已，真正的是起到了画龙点睛的作用。

接下来黑珍珠其他的评委也是通过各种角度来赞美这道创新的菜式，特别是它不拘一格的摆盘手法，最是受到大家的一致好评。

黑珍珠的是最了解华夏菜式，而川菜的一些传统菜式大家也都是大致了解的。

现在这道创新的雪花