制作失败了。

快要炒好的时候放一点点儿的盐，很多餐馆还会加味或者来增加味道，但是楚云风做菜从来都不放，因为在一品，食材的味道已经是最顶级的了。

随后下葱花，葱花不能提前放，炒久了的话就会失去那浓郁的葱香味，达不到增香的效果。

最后一步就是加醋，醋由于易挥发，所以也必须最后才放。

对于醋的话，四川地区最有名的便是保宁醋，这种醋是食药一体，是中国四大名醋中唯一的药醋，始于唐朝年间，历史非常的悠久。

有句俗语叫做“离开保宁醋，川菜无客顾”，便可以知道保宁醋在四川地区的地位了。