后需要用手勺去压，将它们全部给压散，在压的过程中也需要手勺不停地晃动。

制作这一步的时候，需要将锅先拿起来放在灶台边上，暂时停止加热。

米饭压散了之后，就要将另一个碗里的蛋倒在米饭上，让蛋充分附着在米饭上面，然后淋上一点亚麻籽油，最后才开始快速的翻炒。

这样就能让每一粒米饭上都能沾满蛋，就像是披上了一层黄色的外衣。

亚麻籽油附着在新鲜的蛋上面，当蛋成熟的时候，能够将它锁在自己的身上，在加热的过程中更多的保留亚麻籽油的有效成分。

“错误，手法不对，重来。”

蛋淋上之后，需要使用一种全新的翻炒方式，那就是颠勺，这样才能让附着在米粒上的蛋快速成熟，从而达到粒粒金黄的效果。

这一步最难的就是颠勺，楚云风这是第一次练习颠勺，出的状况比较多。