卷子贴到烧炖小黄花鱼的锅边上，下半截汤汁里烧，上半截贴着锅烤。所有卷子都贴好，盖上锅盖焖。

“要焖多久？”

“十到十五分钟即可。”袁如珠转问：“记住步骤了吗？”

吴桂芳回道：“差不多。”

锅里汤汁咕嘟咕嘟，时间一到，掀开锅盖，锅盖一掀，满屋飘香。锅里汤汁已经收浓，卷子呈半透明状。

“这时候调大火，旺火收汁，注意收汁的时候晃一下锅，不然会粘锅。”袁如珠边晃锅边道。

“出锅前撒点香油，香油不仅增香，还会增亮。”

“最后撒葱丝，好了，黄花鱼粘卷子做好了，尝尝怎么样。”

吴桂芳的视线落在锅里，锅中央的小黄花鱼熬得金黄粘亮，阵阵香。小黄花鱼周围围着的卷子白亮泛黄，微微剔透，烤的微黄的上半截冒着酥香气，浸泡在汤汁里面的下半截冒着软鲜香味。

唾止不住分泌出来，吴桂芳舔嘴，拿起筷子去夹鱼。

鱼表皮附着浓稠的汤汁，软润，咬软润的表皮，酥酥脆脆的内壳席卷到舌尖。接着酥脆内壳下面的鱼连带着汤汁涌中。鱼十分细鲜美，即化，汁浓醇厚。

鲜美中带着浅浅椒麻味的鱼因为和卷子一起焖了不少时间，因而吃起来还带着一卷子的面清香。经过炸制烧焖的鱼味道是独特的，润而脆，脆而，而清，感层次丰富，只让只觉越吃越香。

“太香了。”吴桂芳咀嚼着美味的小黄花鱼，一时只觉仿若飘在云端，她连忙又去夹卷子。

散发着面香气的卷子软乎如云朵。一微焦，酥酥脆脆，一微软，汁味，两种截然不同的感和谐地融于一体，还带着略微的鱼鲜，吃起来尤其可。

好吃到已经什么话也说不出来的吴桂芳连连往嘴里送鱼和卷子。袁如珠拦住她，“先把鱼端到堂屋里再吃。”

堂屋里，小秋吃着鱼，声气道：“姐姐，以后我们天天吃这个好不好！”

“天天吃会腻味的。”

“小秋不会！小秋要天天吃黄花鱼粘卷子！”

小夏啃着卷子，举手，“我也要天天吃！”