好的茄子沥水后就直接被丢上案板切成条，随即放进盆里加盐杀水。茄子加盐不光是为了杀出多余水分，也是为了让茄子不会那么快氧化变色。

茄子是道离不开油的菜，太油会腻，但油太少味道也不会好吃。

林楚迟将沫腌制上，料汁调好后便开始起锅烧油。

“好香……”

茄子刚下锅，闻到香味的田恬就忍不住朝里面探。

本来昨晚她还说想吃红烧鱼块，此时闻着茄子特有的香味，她忽然又改变注意。不然红烧鱼块下午再吃，中午还是先吃红烧沫茄子……

“哇，七七真是太好了，我昨天才说想吃茄子，今天竟然真的有了！”

有吃茄子的显得很兴奋，也有对茄子无感的学生有点怀疑：“这是在做茄子？闻起来怎么这么香！”

“我对茄子就这样，不过既然是七七做的，倒是有点想尝尝。”

“闻着倒是挺香，但我是真不喜欢吃茄子，总感觉茄子有种说不出来的怪味，我还是吃别的好了。”

“茄子哪有怪味，明明很香，不管是红烧还是烤着吃都特别美味！”