“哎，周师傅，刚才我们的那段话可以做成一个节目效果，现在你再说一遍刚才的那句话。”

于是周济又重复的说了一遍，这道菜是红楼里面的菜，而且说他看过不少的古代名著。

“不愧是周师傅，当厨子也得当个有文化的厨子！”

“哈哈哈。”周济笑着拿起筷子来，“少在那儿拍马，我先看看这道菜是怎么做的。”

说着夹起一块来放在盘子里观察了一下：“鹅一般，是比较肥一些的，你看这个并没有切的太薄，就是因为这个如果切的太薄了会影响感。

还有的它里面是有汁水的，稍微厚一点，在嚼的时候里面的汁水就会涌出来，外面的颜色确实是胭脂色，这应该是用红曲米上的颜色。”

说着他将这块鹅脯放中。

“一个咸鲜微甜的，鹅炖得十分软烂，我感觉它里面可能是放了苹果，因为苹果里面有一种酶，它可以软化质，让变得更。

就像是在腌制牛的时候里面放些菠萝也可以让牛变得更，是一个道理。”

“另外这道菜炖的时间应该比较长，所以已经充分味了，虽然外面看起来是浓油赤酱的颜色，但之后带着微微的那么一丝果味清香，所以吃起来也不会太腻，这么一盘刚好是两个的分量。

如果是一个来吃这么一盘的话，估计会感觉到腻。”

“没想到这家店老板连这个都能做得出来，回我得再问问他，这是他自己研究着做出来的还是也是跟师父学的。

不过我现在越来越好他的师父是谁了，回我得打听打听，到现在一共上了三道菜，完全就是三个不同的菜系。”

与此同时，陈年也在厨房里炒着下一道菜。