也是极为享受的。

以前刚到北方上学的时候跟着舍友们去吃火锅，陈年也是第一次知道北方吃火锅是要蘸芝麻酱的，一开始他还有些不习惯，但后来按照自己的风格和味调配出自己的独家秘方之后。

在吃火锅时，陈年在调好料汁之后等菜上上来陈年的芝麻酱都会下去大半。

什么都没有蘸，光用筷子挑一点放中，再挑一点再放中感觉都很好吃。

作为调料，在四川味的凉面当中还需要加油辣子，不过陈年店里时常都备着这玩意儿，所以并不需要额外再去做。

酱料做好了，面还没有。

陈年打算再去和一些面，由于只需要做两份，所以面不需要和太多，但是在将面和水放盆中之后，陈年看到那边胸也煮的差不多了，于是先将其捞出来放在一旁晾着。

等到把面和好放在那醒着的时候才用手去将那块煮好的胸撕开。

就像是手撕包菜一样，这玩意儿就得是用手撕成不规则的形状才行，用刀切出来的整整齐齐的，没那种感觉。

等到面醒的差不多了之后，陈年就又开始做面条。

“等一下我把面煮的稍微带点儿，全煮透了嚼劲就会差很多，不过你要是喜欢吃软的，我就多煮一会儿。”陈年探出去问道。

陈明宇此刻早已经饿的不行了，晚上他就等着这一顿呢：“没事，就按照你的办法来做，我也喜欢吃有点嚼劲的。”

“得勒！”

陈年点了点，和好面后又在上面洒了层混着玉米面的面，这样能让面条不会轻易粘连在一起。

面条在下锅中之后水面上都是浮现出了一层白沫，陈年也不着急，就只是在一旁守着。

陈明宇时不时的看看手机，时不时有些焦急的看看厨房里，此时的厨房内满是蒸汽，就连玻璃上都蒙上了一层白纱。

也就是在这时陈明宇感觉有点热了，于是脱掉了外套。

“我有什么能帮忙的吗？”到最后他实在是坐不住了，站起身来问道。

“没什么要帮忙的，如果非要帮的话，等一下帮忙拿扇子扇一扇就好了。”

“扇子？”

“对。”陈年说着挑起锅中的一根面，看了看感觉煮的差不多了，于是拿大笊篱捞出来，放在另一个新的和面盆当中。

又在上面撒了些香油。

“来，吃凉面的髓就在于这玩意儿最好不要过凉水，也不要放冰箱里，想要面条好吃，那就得拿扇子扇，其实要不那么费劲的话用电风扇也行，但我这边的是空调，所以咱还是拿扇子来扇吧。”

说着从柜台里找了两把扇子出来和陈明宇扇了起来，陈年一手拿着扇子扇，一手拿着筷子搅拌着。

就这样足足扇了七八分钟，面条上才没有热气冒出。