去，霍先生就已经完全认可了陈年。

“葱是蒸过的，十分软烂，已经完全没有了本身的辛辣感觉，只留下了被烧过之后的葱香，你调的这个也非常到位，还有海参很滑，吃起来又特别的脆，轻轻一咬就断了，也就是说你在火候上做的也不错。

很多做不好海参，就是掌握不好这个火候和时间，光凭这一道菜，其实你就已经能有资格成为红领厨师了，刚才我在这边看的时候，你对于海参的处理就非常到位，所以现在吃起来完全没有那种海腥味。”

陈年听着霍先生的夸奖，也终于松了一气，看来孙师傅当初没有白教自己。

如果孙师傅也能在这里的话，听到霍先生这样的一名厨师所说的话，想必也会十分欣慰的。

“没问题，你好好吧。”霍先生赞赏地拍了拍陈年的肩膀，然后这才转身离去。