前的方法先是压扁，然后再把中间按凹回去一个小坑。

这次他吸取的经验多放了一些馅。

结果挑（三声）了一块和皮一样大的馅料放在上面，陈年努力的揪着去捏褶子，结果捏着捏着发现最后居然合不上了！

“难道馅儿又放多了？”

陈年看着好好的一个小笼包硬生生的被自己捏成了烧卖，不禁叹了气。

看来自己前段时间的顺风顺水让心态显得有些焦躁，就算是做小面，浇方面也脱离不了红案的范畴，现在到了动手的时候，一旦出现现在这样的挫折就有些心态不稳。

连最基本的实验常识都忘了。

呼吸一气，陈年开始继续研究小笼包，眼看着前面的两个已经被自己做成了一个馅馒和一个烧卖，这次陈年又吸取了前两次的教训。

挑了一块比外面的面皮小一些的馅儿放上去，随后开始小心翼翼的捏了起来。

先是把褶子都捏在一起，到最后的时候捏着所有褶子上面的那个沿儿然后轻轻一转！

最后再一捏！

成了！

经过两次的失败，第三次陈年终于捏成了小笼包。

虽然这次看起来还不是很匀称，而且转的时候中间那个小窝也不是很好看，但起码现在有个小笼包的样子了。

“看起来也没有那么难嘛。”陈年觉得自己又行了。

随后陈年开始按照之前的方法捏起了小笼包，动作越来越熟练，对于馅分量的掌控也越来越准。

大概花了二十多分钟的时间，陈年终于将这些小笼包全部包好了，可以看得出来，越到后面，小笼包包的就越致，最后几个陈年甚至还挑战了一下包十八个褶子也都成功了。

可以说是战绩斐然，硕果累累。

蒸小笼包的笼屉陈年也早都买好洗净了。