是猪蹄吗？”

“吃不出来……”

很快猴哥动筷子夹起来尝了一，随后认真的点了点：“这确实是用猪蹄做的，而且用的醋也是镇江的香醋，你们看里面的猪颜色要比普通的猪还要更加红，是因为在猪蹄里面的包裹着一层厚厚的脂肪和胶原蛋白，所以就会比较一些。”

猴哥点评完之后又认真的说道：“看来这家店的老板确实是有些东西的。”

田麦丰这才想起来：“对了，猴哥就是江苏啊，那今天猴哥可得好好跟我们装装的，因为我当时在点菜的时候就发现这宴席上有很大一部分都是江苏菜。”

“这不是一家川菜馆吗？”猴哥纳闷的问道。

“不是啊。”田麦丰摇了摇，“虽然是开在成都的，而且老板一家都是四川，但这里的菜系还是很多种的，并且还不是那种我们常见的一个菜系里面包含着很多其他菜系的家常菜，这里除了一些素菜之外，每一道菜都是某个菜系的代表菜之一。”

猴哥不禁对陈年更加好了。

“还有这种厨师？难道他是自己喜欢吃什么菜就把什么菜搬到菜单上吗？”

“我觉得很有可能。”

就在他们聊天之间，第二道菜蟹狮子也被端了上来。

看着一个浅底的盘中摆放着十颗丸，上面还有绿色的蔬菜点缀，猴哥不禁又打起了。

“这道菜如果我没猜错的话应该是蟹狮子，而且看这菜的成色还有摆盘方式以及散发出来的味道，根本就不像是一个这种饭店里能端出来的菜啊！”

“就说吧，这家店和我们那些普通的路边店不一样的，可能唯一的相似之处就是长得一样。”那个生有些得意的说道，其他几个在红红饭店吃过的也非常赞同的点了点。

但也就是在红红饭店里吃过饭才知道想让这家店出一道新菜有多难，别的饭店都是恨不得一次就出几十道菜挂在墙上让客慢慢点。

有时候就算是墙上没有的菜，只要你说出来厨师也能做。

但这家店不一样，只卖墙上的菜，而且每出一道新菜必会成为款。

很多都会觉得这种饭店可能是在搞噱，但是当他们真正的来尝过之后就能发现这家店墙上的菜单有一道算一道，只要是贴出来供客们点的就没有不好吃的。

而且对此陈年自己也早就回答过这个问题：我自己没有完全琢磨透，研究明白的菜是不会拿出来卖的。

而这从这道蟹狮子中就能看得出来。

前面的那道水晶肴还好说，这道蟹狮子就非常见功力了。

“朋友们，我收回我刚才说过的话，是我见识短浅了。”猴哥十分诚心的说道，然后给自己倒了一杯白酒，“我先自罚一杯。”

说完一喝下，先前的芥蒂也消失无踪。

“来来来，猴哥吃菜，我不怎么吃丸子，我的这颗狮子给你好了。”那个生也适时说道。