二
在到来之后,首先便是对店里一顿猛拍。
到时候就算出现的环境镜
不多,可素材得够。
多了可以挑,但少了可就没得选了。
萧景让妙妙巫先来,毕竟拍菜单这里一次只能一个
,要是两个
都举着相机过来那到时候剪都不好剪。
妙妙屋看着墙上的菜单一个一个的数过去,最后发现了多出来的那三道菜。
“多了两道素菜和一道梅菜扣
。”
“那新增的两道素菜还可以理解,但是这道
菜……为什么会是梅菜扣
呢??老板去的不是扬州吗?不是应该多出来淮扬菜吗?”
“梅菜扣
我记得是广东的特色菜啊。”
不过这问题他也只是在心中疑惑了一下,毕竟陈年向来不按照常理出牌。
此时店里出了这么一道梅菜扣
,那对于妙妙巫来说就是必点的菜。
这道菜他之前也有做过,所以很清楚这菜做起来非常麻烦,而且调料的配比非常重要,如果有一点不对,那做出来的梅菜扣
就会大失水准。
要么就是调料放多了颜色太重,要么就是颜色太浅。
颜色重了还好说,只是看起来没有那么好看,但颜色太浅了就非常失色了,梅菜扣
用到的五花
是要偏肥一些的,如果颜色上不去,那上面的白
就会非常明显。
大白
锭子一看就没食欲了。
还有些倒胃
。
除此之外还有
味的咸淡、梅菜的选择以及扣
的完整度。
梅菜扣
必须要做得特别软烂才行,否则仅仅是把
做熟,那肥
里的脂肪和蛋白质才刚刚凝固,吃起来都有点发硬,一
咬下去全是肥油,吃完第一块都不想再吃第二块。
甚至可能以后对梅菜扣
都会有心理
影。
当初妙妙巫做这道菜的时候也是翻过几次车才总结出来的。
于是妙妙巫在询问过陈年是否可以点餐并且得到了肯定的答复之后,点了梅菜扣
和一碗米饭,不过吃饭光吃
肯定是不行的,梅菜扣
虽然好吃,但吃一会儿就会不可避免的产生腻味的感觉。
这和好吃难吃无关,再好吃的东西吃多了也受不了。
因此又点了一份蒜蓉油麦菜。
虽然酸辣土豆丝也可以点,但妙妙巫还是觉得吃了大鱼大
再吃绿色蔬菜会比较利
和解腻。
而那边的萧景则是直接把这三个新菜全都点了。
他的饭量比较大,而且也询问过的梅菜扣
的分量后得知一份梅菜扣
差不多用到四两
,做出来也就是一小碗。
因此以他现在的饭量,完全可以搞得定。
由于梅菜扣
的最后一步是要在锅里蒸,所以妙妙屋前脚点完,后脚厨房里面就把梅菜扣
端了出来。
扣好之后,冯红红直接就端到桌子上。
“你们两个又是最早来的,你是第一,他是第二。”冯红红上好菜之后说道。
“那当然了,我可是看了老板发的消息专门这么早过来的。”妙妙巫不无得意的说道:“不过阿姨,店里装修的是真的不错,这些都是老板自己想的吗?”
“大部分是吧。”冯红红点了点
,“之前我们在网上找设计师,结果第2天就来了好多家设计公司,最后我儿子从那些公司里面选择了一家工作室,那工作室就一个
,不过现在的年轻
真的很厉害,一个月的时间,那个设计师跑前跑后,从设计图纸到买材料再到后面的装修都特别负责,然后就做成了现在这个样子。”
妙妙巫听着不住惊叹,因为现在红红饭店的风格她也觉得非常惊艳,虽然店面的风格相较于之前是改变了,可坐在这里吃饭一点也不会觉得周围的一切布置和摆设陌生和不适应,包括碗筷和盘子的细节都让她感到非常舒适。
冯红红在这边说,萧景在那边还有些得意,因为当初陈年确定用韩冬青方案的时候他也在现场,而且他也已经早早的跟韩冬青搞好了关系,说不定以后他也得找对方帮忙设计。
冯红红在和两个熟
炫耀了一番便走开了。
而妙妙巫开始了她的视频拍摄。
梅菜扣
在美食视频的拍摄当中是一个非常好的素材,因为这道菜本身不管是从外观还是颜色上来说都非常好拍摄,拍出来之后甚至都不用怎么进行后期调色就会非常好看。
而且在镜
前夹起来用筷子展示其酱汁的颜色以及包括在五花
上面所形成的诱
的光泽,对于屏幕前的
食
好者来说,也会带来及其猛烈的冲击。
对着镜
展示完,妙妙巫便将扣
放在碗中,丰盈的汤汁落在米饭上,又吸收着米饭本身的热能继续下落,顺着缝隙不断前进,直到完全丧失了自我。
和妙妙巫相比,萧景那边的拍摄显然又是一个风格。
由于萧景是学美术出身的,所以在介绍的时候也充分发挥了自己所学,不断的