贺全抽着鼻子,对味道苦思冥想许久才小声找陈师傅问道,“简娘子这是要做跷脚牛？”

陈师傅斜眼瞪他一眼，“没见识的东西,简家最出名的豆腐宴上，豆花可是唯一大菜。「请记住邮箱：ltxsba @ Gmail.com 无法打开网站可发任意内容找回最新地址」”

豆花可一点都不好做,虽是简家传家的菜色，但简清才多大，就能做出来？贺全有些不信,但闻着清汤味道已然心火热，蠢蠢欲动，还没开就被陈师傅顶了回去，“家如果要你，我才不留。”

“嗬。”听了陈师傅解释,不但是贺全不敢信，连等在门前的作坊掌柜们都重新评估起了门内小娘子的本事。商户之间消息传得快,谁不晓得简小娘子接手酒楼之后主菜全是些重味,连往外卖挤兑了他们生意的都是些酱料,如今又转而做起了最为清淡鲜美的豆花，究竟是炫技还是之前新官上任三把火，其实小娘子本事大着,不得而知。

简清不晓得他们在想什么，眼看清汤中的絮状浮沫滤清，汤水复清，一颗纷纷杂的心也平静下来。

清汤盛出半锅，剁碎的茸和着蛋清一起成糊状倒温热的汤中，再文火煮沸，丝滑糊凝固成白玉般的块状，若没有清汤鲜美的味道飘，乍一看倒好像真是一碗普通豆花似的。

一锅清汤炖了四个时辰，豆花成型，简清一直全贯注的也是一松。一旁张婉已经反复进出两次，趴在旁边桌上唉声叹气许久，见简清忙完，才晃了晃手中信笺，“阿简，你刚刚都没听我说话。”

简清回忆片刻，“你是说知府送来的你继母的和离书？”

张婉点。

简清失笑，“大们审了两天，文书送过来他们定是看过的，左右昨龙舟赛后许大哥已经告诉你不会与你有牵扯，还担心什么？”

张婉虽是张家嫡长，但不曾参与叛事，又有来城下送吃食的行为，问完细节，早早就被从审问中摘了出去。

按照雍淮让许林送来的风来看，只要在凤溪的张夫和几位张家子不曾参与谋反，之后结果也会和张婉一样，收走宅院，名下银两铺面上缴大半，算是散财保命。消息传得没有那么快，但张夫急急传信和离的行为，反倒让衙门上了心，派衙役去凤溪拘了张家众，要细细查问。

“我只是没想到，他们热热闹闹这么多年，最后却恨不得把他当作泔水似的泼掉。”张婉叹了气，有些迷茫。

简澈搬着板凳坐在炉灶前，得阿姐示意后熄了火，小坐得板正，一本正经道，“刚好，张姐姐可以专心处理达州铺子的事了。阿姐晚上出去都不带我，我就留着陪张姐姐。”

简澈一直受的是商户家的耳濡目染，并不懂官宦家里的勾勾缠缠，说出来的方案让两个都忍不住笑了。

张婉点道，“简东家，以后还要多多仰仗你才是。”

简清叹气道，“走吧，跟我去送吃食，你也好见见你爹。”

端午后，两已经在达州盘桓两，今就是衙门定罪并送犯上京的子。简清早看出来张婉纠结的不是什么继母，而是她爹，话一出，张婉就笑着拎来了食盒，“得令，阿简你真好。不过，华阳王是不是也在府衙？”

简清瞪她一眼，脆不说话了。

收拾完拎着食盒出门，宗午先一步抢进厨房，简清瞥一眼他，“砧板上有馄饨，你叫下进汤里吃。”

宗午回脸色诡异，“豆花呢？”

简清眨眨眼，宗午心领会，撩起锅盖一角，看见锅底还剩下的两块豆花，满意地点点。

贺全大叫着“等等我”，推着陈师傅也溜进门，简清再回时，门依然拥着一群，堵了个严实。

酱料作坊掌柜们堵在门，僵了片刻才推出一位发言，搓着手，挤出讨好的笑来，“简掌柜，您看该签的契书我们也签了，不知何时能开工啊。『地址发布邮箱 ltxsba @ gmail.com』”

“不急。”简清淡笑道，“留在宗家的酱品质各位也见过了，明回凤溪，诸位记得带灵巧小工与我同行。”

少胸有成竹，掌柜们被她瞧着，不自觉就让了路，等简清带着张婉走没影了，几才摸了摸，“灵巧小工、同行……嘶。”

他们互相瞧瞧，眼中迸出狂喜来。

掌柜们来找简清就是怕她签下契书控制达州作坊，却拖延教做法的时间，来让可能有的简家酱坊抢占客，但如今一听，分明是要倾囊相授的样子！难怪契书里还写了泄露秘方做法的不仅要罚三年分红，还要未来三年不在剑南以酱料谋生，简小娘子从一开始就没想过藏私！

心中各有谋算的掌柜们有些惭愧，但惭愧不妨碍他们迅速回家或作坊里找打点行囊，力争要在新东家——简小娘子中的新合伙——面前留个好印象。

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攻城两后的达州城除了被火