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都水监公厨 第109节

要自己的地点,将今日需要的食材准备好。

不然这么多食材都需要她自己亲力亲为的话,这么多活计谁都干不了。

直至,所有的食材都准备好之后,才到她出手的地方。

郑琬看着一旁已经醒好的面团,提醒道:“你们现在可以开始制作偃月型馄饨的外皮了。”

随后又看向用各类切好的食材将自己团团围住的众人,先将装有一般豕肉的碗挪动到自己身前,一手拿着筷子,一手扶着碗。

然后看着远处的葱姜花椒水,喊道:“把那碗葱姜花椒水拿过来。”

在此期间,她的手也没歇着,将扶着碗的手移开,拿着盐罐往豕肉糜里面加入盐,再加入酱油、虾皮粉,一起搅拌均匀。

接着从其他人手中接过碗,先将三分之一的葱姜花椒水倒入肉糜中。

料水倒入的一瞬间,与肉糜形成分明的界限,看起来仿佛无法融合一般。

但是在场之人都有了上一次制作玉米豕肉馄饨的经验,只要那么稍微的一搅拌,看起来平平无的肉糜,就会将这些在肉糜上形成水坑的料水全部吸干净。

不出众人所料,不一会儿,一整碗的料水都被肉糜吸食干净。

肉糜除了看起来比之前更加水润之外,什么变化都没有,搅拌其中的筷子依旧在肉糜中,经受着粘腻的手感。

两碗肉糜的处理方式一致,只是在后面的环节,一碗往里面加入玉米粒,一碗往里面加入莲藕碎。

馅料调好之后,郑琬立即端着馅料来到擀皮的案板这边,环顾四周。

看到跟着自己一起转移阵地的众人,笑着说:

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