依旧是这种水平，即使不愿也没有解决的办法，三只能选择融其中。

第三天迎来考核的时间，众从未感觉到如此开心，连之前紧张的绪也一扫而空。

并且郑琬三也再次看到了被安排到殿中省的男子们，众齐聚在尚食局特意间隔出来的一处空地，开始今天的考核。

并且负责主持司膳房的秦司膳也出现在众眼前，她看着来自宫内外的厨子们，开道：

“非常期待诸位在考核当中的优异表现。此次考核一共分为三场，考核内容分别是刀工技法、红案和白案菜肴。期也分为7，每一次考核结束，都会给大家留出充足的休息时间，这次也是如此。

今天的第一次考核，就是要让大家做出最能够体现出自己刀工技法的菜肴，具体内容不限，但是食材有限，大家只能用眼前看到的食材制作。好了，接下来给大家半个时辰的时间思考，吾期待大家的优异表现。”

说罢，秦司膳就去忙其他的事，把现场留给董掌膳负责。

董掌膳看着因为突然变化的考核内容，而变得慌张无措的众，加大自己的音量提醒道：

“诸位，可以开始挑选食材了。”

此言一出，众才若如梦初醒般，抓紧时间看向两排炉灶中间准备的食材。

一眼扫过去，看到上面有青瓜、胡萝卜、春笋、豆腐、、鸭、鱼和羊，还有一些看起来像是装点般的绿叶菜。

只要是有点厨艺的都知道，要想完美的展现自己的刀工，最好使用质地较硬的食材，像是青瓜和胡萝卜，以及春笋都是个不错的选择。

至于食可以用来体现鲜味，当做配料，但是豆腐绝对都是众心中第一个抛弃的选项。

想好自己的选择之后，本来就是竞争对手的众，直接一拥而上，想要将属于自己的食材抢到手里。

于是，场面一瞬间变得吵闹起来，把站在两侧空地上的宫们都看呆了，根本想象不到在考核中还会出现这样的场面。

不止是她们，董掌膳有一瞬间都被这个场面吓到了，特别是看着自己掌管的尚食局的宫也参与其中，顿时怒从心来，大喝道：

“都停下！你们当这里是什么地方？难不成尚食局还会克扣大家的食材？选好自己需要的，若是不够直接跟站在你身后的宫说，食材我们尚食局有的是。”

众狼狈地停下手里的动作，转看向董掌膳的方向，听完话后，立即松开手里好不容易抢到的青瓜，看向和自己争抢食材的对手。

一个个都因为刚刚争抢的动作，把自己的衣衫弄得皱皱的，甚至有的身上还一不留沾染了食材的汁水，在衣衫上面留下明显的痕迹。

都意识到刚刚的自己是出了大丑，都不敢抬看向其他，夹着尾从桌边离开。

郑琬也是第一次看到这样的场面，她刚刚都还在想自己这次要做些什么才能展示刀工技法。

当看到被众争抢之后，被明晃晃留下来的白豆腐之后，心中立即有了一个好主意。

并且这个想法当她走上前，看到被其他蔬菜遮掩下的火腿时，更加确定了自己内心的想法。

这一次的考核中，她想要做一道极具提现厨师刀工的菜肴——文思豆腐。

她将自己需要的食材看准之后，走回自己的炉子前，对着身后的宫说：

“劳烦娘子帮儿去取来豆腐、香菇、春笋、火腿、和菘菜。”

“诺。”

不一会儿，宫就将需要的食材取来，当她的手接过白的豆腐时，所有的视线都在豆腐和郑琬的身上来回打量。

那本就白的豆腐，在此刻升起的太阳的照耀下，仿佛反着耀眼的光芒。

众甚至有点不敢相信自己的眼睛，心想：怎么会有如此蠢笨在这个场合选择豆腐这种食材？

该不会是刚刚没有听清楚秦司膳说明的考核内容吧？豆腐这种软趴趴的食材，能够切成大小均匀的完整小块都不容易，还能怎样体现一个厨师的刀工？

但同时内心也在窃喜，要是多来几个和郑琬一样的蠢，今年考核通过的概率就更大了。

郑琬接过豆腐，感受到豆腐边缘较硬的外皮，轻轻一捏，将豆腐放在案板上。

她现在最先需要处理的是，在文思豆腐当中，不能缺少的就是一碗能够带来浓郁鲜味的汤。

第55章 文思豆腐

直接将整只的四肢和身体关节处斩断, 分为五个部分，便于待会儿鲜味物质的更好散出。

然后郑琬看着负责给自己烧火的宫，提醒道：“现在可以把镬里的热水舀出来, 加一半的冷水，必须是冷的。”

“诺。”

趁着宫换水的空挡，郑琬立即将一旁的生姜和取出来, 拍碎备用。

等到宫将镬内的水