长长的壶嘴先在空中划个圈，然后冲下一点、二点、三点，热腾腾的沸水注满茶壶，桌上滴水不落，行话叫凤凰三点，堪称一绝。”

“那些气定闲的老茶客，茶斟上来，端杯闻一闻，轻轻呷上一，齿留香，满生津，绕梁三，却并不急于咽下，而是闭上双眼，含在中，尽心去融彼此……”

苏渊端起茶杯，美美品一，偷得浮生半闲。碧绿龙井被倾浸泡，看不见回却兀自在回。茶水清碧微黄，苦涩中带着馥郁的兰气，绕齿三匝的回味里，犹如一缕清风吹过林间，自有一丝淡淡的朦胧，和一抹幽幽的宁静。

毛正聪感叹道：“江南的茶，真的就如婉约子，低眉敛笑，容颜恬淡，肤如凝脂，手如柔荑，曼妙柔，总给千回百转欲说还休的滋味。梅雨江南，一壶喝不尽的春江水暖，一帘永远走不出的幽梦……”