豆，加上以前做的糖水樱桃，点缀其中，看起来色泽诱。

刚刚端上来的时候，几便围过来了，雪娘有些好的拨动上面的樱桃，看着底下色泽白的糖蒸酥酪，有些好的问道：“这是什么？牛吗？牛我是知道，可是怎么做成这种有些硬的东西的。”

雪娘的动作轻柔，酥酪莹润如脂，配上上面的蜜红豆，小巧的如珊瑚珠子，加上两颗糖水樱桃，盛在了青瓷碗里，光是看着就有种不忍心食用的感觉。

周福爷哈哈大笑，终于扳回了一局，说道：“这你就不懂了，这叫做酪，是北方的游牧民族发明的，我倒是吃过一次，样子虽然相同，不过这次的却没有腥味。不过另外的我就不认识了。”

说着的是卷。

荣玉书笑着解释了两样东西，卷的质地实在是柔软，只能用勺子舀起来了。

几迫不及待的开动了。阿福是吃的最快的，跟喝的一样，两下去，有些委屈的对着荣玉书说道：“少爷，没有了。”

荣玉书笑了，阿福贪吃，通常是狼吞虎咽，牛嚼牡丹，但是还是许诺道：“没关系，冰窖里面还有一些，如果这次不够的话，下次多做一点，管你包够。”

莹润如雪，甘沁，不但冷香绕舌，而且融澈心脾，配上旁边的绵滑的卷，实在是享受。

荣玉书自己也喝了一，喝酪微带糟香，带着点冰凉，顿时感觉着这暑气去了大半。

几喝过之后还觉得有些不够，几将冰窖里面的全部拿出来喝完之后，还觉得有些不够，小豆子瘪了瘪嘴，说道：“肚子更饿了。”

小豆子大约十多岁，浓眉大眼透着一子的机灵劲，对着荣玉书最亲热，说是自从跟着他伙食好了不知道多少。

荣玉书有些好笑的说道：“今天就这样吧，下午茶喝过了，待会就要吃饭了。”

若是什么东西一次就吃够了，那么下次不是一点吸引力都没有了？

作者有话要说：

、酒家名曰为千食

过不了多久，便是晚餐的时间，荣玉书看了看厨房里面，因为应荣玉书的要求，所以周福爷采购了一大堆的红辣椒。

这个时候的辣椒还算是奢侈品，红彤彤的朝天椒，就是这么闻着都有刺鼻，放在厨房的院子里面，白天的时间拿出去晒，现在变得有些。不过不妨碍的是荣玉书乐呵呵的好心。

荣玉书的味并没有固定，酸甜苦辣只要味道好的，他是都喜欢，平时的时候，也喜欢吃一些辣椒，不过自从来到了唐朝之后，这辣椒却不是时常的可以预见了，正好新鲜辣椒放在自己的面前，就是光想着，自己就觉得舌有些刺激。

看了看灶台上面，一块肥膘上好的五花映眼前，荣玉书的眼睛一亮，将五花拿到了手上，东坡倒是著名，这其实还有另外的一个名字——皱皮东坡，过了这么多年的时间了，每个地方的做的方法都有些不同。

不过大概的方法还是相同的，一大块猪五花洗净，锅加水煮，到八成熟的时候捞出，在皮上摸盐，醋，酱油。再把油锅烧开将放，因为他自己不喜欢吃太过油腻的肥，便炸的久了些，将肥油大致的熬出来后才捞出来。

炸好的猪五花的皮起泡有皱纹，再在锅中加葱姜还有料酒，八角还有桂皮白糖和汤，熬成卤汁后，再将皮朝下的收拢卤汁，卤好的五花再切成一节指的小块，放到专门的小陶罐里面，将刚刚剩下的卤汁放进去，加盖密封后，用旺火蒸制熟烂。

蒸好的皱皮东坡，不像是普通的红烧那么的油腻，表面的皱皮炸的有些酥脆，却经过这么一蒸之后又有些软绵，炸过的东坡质紧缩，加上这浓浓的汤汁，可谓是恰到好处。

厨房里面除了常用的五花之外，采购的厨子似乎还买了一些野味，一些野鹌鹑，是明哥儿帮着料理的，这鹌鹑不像是家养的全身都是，有些瘦弱，但是这却是紧绷绷的，有劲道。

荣玉书将要做的八糙鹌鹑也算是有讲究，虽然主料是鹌鹑，但是配料却一点都不少，有水发香菇，熟肫和笋尖还有贝和火腿。

将这些配料全部洗净切成小碎丁后，加盐后拌匀，放鹌鹑的肚子中间，用针线缝合，再将鹌鹑放在沸水中烫上一段时间，放蒸盘内，剪短丝线，将丝线拉出来，上锅蒸上一段时间。

蒸的时间不能过长，刚刚好后便拿出来，放烧开的油锅中炸至金黄色捞出，淋上麻油。

这八糙鹌鹑色泽金黄，外表酥脆，绵糯鲜香，营养丰富，更重要的是鹌鹑的肚子里面的配料丰富，外形那些都还好说，反正都是自家吃的。

这两道菜做完之后，荣玉书便不知道该做什么了，在旁边陷哀思中，明哥儿帮忙打着下手，看着荣玉书有些苦恼的样子，贴心的说道：“少爷不用想那么多，再炒两个家常菜便是了，又不是给皇帝吃的，将这里面的和菜混在里面一起烧，味道也差不了。”