“不见为己杀、不闻为己杀、不疑为己杀——施主，你有大境界。”刘芒笑道。

“咯咯……”鹿鹤龄被刘芒逗得笑出声，一颗心也彻底放了下来。

刘芒泡上一杯茶给鹿鹤龄送上，然后挽上袖子返回后厨，准备开始做菜了。

“老板，为什么这道菜要叫‘玉簪田腿’呢，有什么讲究吗？”鹿鹤龄端起桌上的茶喝了一，问道。

“有的，中国菜和西式菜品的命名方式不同，一般能上台面的菜品，很少出现什么法式鹅肝配黑松露，蘑菇油菜汤这种将食材赤标出的名字，大多为拟境和拟形。”

说到这，刘芒顿了顿：“玉簪田腿”的大概做法是将田腿拆骨起后，火腿、冬菇、笋丝等，它的造型致，如美玉发簪穿过发髻，这也是中国文化里独特的审美趣味。”

“有意思，我以前还真没想过呢。”鹿鹤龄若有所思的点点：“就好比‘佛跳墙’、‘狮子’、‘百鸟还巢’、‘蚂蚁上树’等，不是中国，根本不知道这菜吃的是什么，又是用什么食材做的。”

“没错。”