站的笔直,酷到不行。
炉灶里的火升了起来,菜刀在砧板上出有节奏的‘噗噗’声。
刘芒看着厨房里忙碌的众
,心
澎湃。
楼上楼终于拿回来了,那么就让它在自己手里,扬光大吧。
在众
的分工协作下,菜品很快就一道道的出炉了。
“我滴个娘老子勒!好多吃的!”杰
走进厨房,看出桌上的菜品,
水都要流了一地。
和五眼那个憨货混了一段时间,杰
同志受到了极大的影响,脏话俗语学了一大堆。
刘芒先用一杯清水漱漱
,然后拿起筷子。
“嗯,单主厨,这‘水晶咕噜
’
不错!”刘芒夹起一块裹着外层裹着糖晶的
块,尝了尝。
‘水晶咕噜
’是粤菜的一道菜式,和‘
炒牛河’一样,最为考验厨师的功底。
做的时候,先将猪里脊
切成小块,然后裹上面
上锅炸制,最后放
糖浆中,形成让
块上裹上一层晶莹的糖晶。
成菜的时候,外面透明的壳儿什么都没沾,然后一碰开,番茄汁等佐料都裹在里面的。吃起来酸甜适宜,极为可
。
“叫我小简吧!在云浮酒家里,大家都这样叫的。”单简用围裙擦了擦手,笑道。
“好吧,小简。”刘芒
笑一声,接着开始点评:“糖汁调的不错,在
了冰水后,形成了漂亮的糖衣,只是…”
“只是什么?”单简知道这是刘芒,指出她菜品里的不足,连忙追问道。
“你糖浆熬制的时间有些过了,外层的糖衣吃起来硬了点,有些磕牙。”
“真的?”单简疑惑起来。
这道‘冰晶咕噜
’可一直是她的拿手菜,做了这么多年,从来就没
说过有这个缺点。
“呃,说是说不明白的,我来做一遍吧。”刘芒想了想,放下筷子,走到砧板前。(未完待续。)
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