蛋的时候，放了一点点盐、姜末、花生油，调了下味。

一定要注意的一点是，蛋一定不能炒老了，稍微成型，就要出锅，因为蛋一但炒老，味就会差不少，最好是越越好，毕竟等会还要下油锅炸，蛋肯定会熟的。

然后把韭菜沫和条沫还有蛋沫搅拌在一起，此时就可以开始包韭菜盒子。

韭菜盒子的包法和饺子不一样，虽然韭菜盒子大眼一看，是饺子的加大版，但是你要用包饺子的方法包韭菜盒子，绝对是个累的活。

孟川倒是有一个简单的方法，那就把一张面皮平放在案板上，然后放馅，把面皮折过来的两角也不用合进去，直接把边给按死就好。

虽然看起来形状一般般，但是绝对是时省力的活，自己吃的话，这绝对是个简单的方法。

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