来吃早饭是有点奢侈了，而且牛是补充蛋白质的，蛋也是补充蛋白质的，两样的功效有点重叠了，所以孟川不打算弄这些。

这些西方的早餐放在快节奏的城市里，的确是受欢迎，但是在溪镇这个适合养老的城镇里，就不太适合了，况且家里也根本没有牛和面包。

那孟川就来做个中式的早餐，中式的早餐很简单，比较著名的就是“豆浆油条蛋饼，小笼包子牛面”

孟川看了看家里的食材，不如自己做个蛋卷饼，然后在煮个白粥，绝对是物美价廉，营养还充足，完全可以让家美美的吃上一顿。

蛋卷饼和蛋灌饼不一样，蛋卷饼卷的菜是比较多的，也更加有营养，而蛋灌饼里面则没有蔬菜，平常咱们吃的话，也就加个生菜就吃了。

既然要**蛋卷饼，那是必不可少的，大过年的，谁家都存的有，孟川打开了冰箱，拿出了一点，然后又找了一根黄瓜，几片生菜，拿了俩蛋，看到冰箱里没啥其他蔬菜了，那就这样吧，用这些材料就够。

先让解冻，因为是在冰箱里放的，所以现在切不动，要先化上一会才行。

然后开始揉面，面不需要太多，孟川三个吃的话，半斤面都够，但是孟川怕不够吃，又多弄了一两面，三百克面绝对够了。

蛋的话，弄上三个，平均一一个，孟川先把蛋搅匀，然后放了一点盐，倒面里开始搅拌，三百克面配三个蛋是肯读不开的，所以要适当的加一点点水，温水就可以，不用加酵母，这个蛋卷饼用死面反而更好吃一些。

这就有纳闷了，死面为啥会比活面好吃呢，因为这是薄饼，死面的话会更有嚼劲，除非咱们烙大饼或者蒸馒啥的，用活面会好点，因为那样蒸的软和，薄饼的话，死面其实更有优势。

这个面搅的越辖好，因为等会是摊开的，所以一定要稍微多放点水。

下面开始摊饼，用平底锅就行，在摊的时候，可以稍微倒上一点点油，这样可以防粘，但是一定别倒多了，薄饼蘸点油好吃，油太多了就不好吃了。

锅热后，用须挖上一碗面糊糊倒锅里摊开，因为就一层薄薄的饼，所以不用翻面都可以烙熟，如果摊的多了，那倒是可以翻过面在烙两分钟。

三百克的面差不多能烙十张薄饼，一家三绝对是够吃了，此时白粥也已经放锅里熬了，白粥不需要特别关注，煮开后，放到叙上面慢慢熬就行。

此时开始处理，的话，孟川比较喜欢切片，但是一般都切不好，所以切成条状也行，反正等会夹在蛋饼里吃的，无所谓的。

切好之后，开始炒制，这个炒不是炒，而是类似于煎，因为早上吃饭适合清淡，如果是炒制的话，盐味太重，反而不好。

所以孟川放了一些油后，啥调料都没放，直接倒片开始翻炒，在出锅的时候稍微撒点盐就行。

下面开始切黄瓜丝，黄瓜丝没啥难度，孟川噔噔噔的一会就切好了。

然后开始装盘，生菜一盘，黄瓜丝一盘，片一盘，蛋饼一盘，在加上一锅白米粥，香的早饭就完成了。

孟川的父母闻到饭菜的香味都起来了，当看到美味的早餐都准备好了，都有点吃惊，“儿子，这是你做的？”

孟川笑了笑，“对啊，你们赶紧洗漱一下吧，准备吃饭了。”

此时门被敲响了，孟川立刻过去打开门，兰兰正俏生生的站在门，孟川笑道：“兰兰，你来的正好，我刚做好了早饭，一块来吃点。”

兰兰闻到饭香味，的吸了气，“哥哥，这是你做的啊，真香啊，你摘道我还没吃饭呢？”

孟川看了看天刚亮，笑道：“我可不信刑这么早就能起来给你做饭。”

兰兰朝着孟川做了个鬼脸，就蹦蹦跳跳的进去了，“哥哥还真是聪明呢。”(未完待续。)

[记住网址 龙腾小说 ltxs520.com]