吃螃蟹有种说法，叫‘一辈子一定要吃一次的间蟹’，间蟹主要指松叶蟹和长脚蟹，他请大家尝尝。”

秦时鸥拿起一个蟹壳，里面是两块豆腐般雪白娇的蟹和中间金色的蟹黄，用蟹钳掘了一块品尝了一下，味道鲜美带甜味，确实不同凡响。

除了间蟹，另外秦时鸥印象刻的就是这家餐厅的招牌菜，堀川牛蒡拌蟹。

老板介绍说他使用的牛蒡是选的堀川名产牛蒡，所用螃蟹还是间蟹。

罗伯特森吃的连连夸奖，老板愉快的微笑，连连说过奖了。

秦时鸥看薇妮喜欢，就向老板请教做法，这老板倒没有藏私，亲自带他去厨房做了一份。

秦时鸥乖乖学着，先把螃蟹煮熟去壳，把牛蒡用酒、鲣鱼汤、淡酱油调合成的调料烧煮，然后将提前用酒、鲣鱼汤、甜料酒和酱油腌制的生菜搭配上，再用特制白酱放一些植物根茎溶解，按量混合后就可以了。

看过之后秦时鸥就明白了了，难怪老板不怕你学走，这种手艺除非老板细心调教，否则很难学到原汁原味：鲣鱼汤、鲫鱼汤是秘方！(未完待续)

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