开得好不好，才是极为关键的一环，员工大致分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务，按照店里规模的大致规划，厨房需要2个配料和配菜的大厨，3个打荷帮忙的小工，三个洗碗加洗菜打扫卫生的工。『地址发布邮箱 ltxsba@gmail.com』

服务员方面，2楼的包间需要3个，一楼的大厅需要6个，再来一个管理的领班，一共10个就成了。

这两个地方的员工，加起来一共18个，大牛和张云云商议了一会，就开始分别招了：火锅店最大的特色就是麻辣锅，这方面是重中之重，大牛决定亲自出马高薪聘请，服务员方面，以前度假村的就可以，这个张云云已经有了选，让她去招就可以。

————招方面不能马虎，大牛心里是很重视的，在一番考察的时候，正好到了和陈蓉见面的子，两一番闲聊，得知他要开餐饮店，就介绍了一个饮食公会任职的朋友，通过她的那个朋友，大牛把厨师的员定了下来。

（注：饮食工会，在大城市才有，这里为了方便，简单介绍一下，这样的饮食工会，有点类似于介绍所，通过备案登记的厨师的能力和特点，可以给业主介绍厨师，通过收取一定的佣金来赚钱，当然，在厨师能力和信誉方面，需要业主去鉴定。

在大牛确定厨师选之后，张云云那边的活也忙完了，她手里有一个固定班底，从中确定一个领班就可以了，普通服务员，是从当初度假村里跟来的员工，这些一听说是林大牛开的店，基本上没有犹豫就过来了。

这些全部忙完之后，已经是几天之后了，这个时候，火锅店的基本雏形已经出现，接下来的工作，就是订制设备，这些东西一共两个方面，一个是厨房设备，一个就是大厅的桌椅凳子之类的物品。

厨房设备，大牛秉承疑不用用不疑的原则，和两个厨师一起，通过相熟的朋友，在三天之内全部搞定，大厅的设备，给了张云云去弄，也花了三天时间搞定。

在这几天里，林大牛把采购和收银的岗位也给搞定了，现在很多老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进，不过大牛却没有亲历亲为的想法，因为先前和芳芳有过秘密协议，打了一个电话她就过来了，所以在采购方面直接给她就行了，另外的收银员工作，给了张云云的一个本家侄：一个18岁的职高毕业的孩。

就这样忙来忙去，火锅店以一个飞快的速度在组建着，因为工作比较繁琐，虽然有些忙，但也不是很累，家里张玉芬的事，全部给了小保姆来持，并没有出现丝毫的差错，这一点大牛是比较放心的。

陈蓉和李雪方面，大牛也处理的比较不错，一周每分别见一次面，去看看她们的生意，偶尔出去玩一玩，不过陈蓉那里，大牛始终保持一个底线和原则，虽偶有亲密举动，却也没有捅最后一层纸。

大牛天赋异禀，特别是在.色.方面的需求特别大，和陈蓉在一起的时候，其实也是特别辛苦的，需要忍忍忍，有时候开车离开，他都会苦笑一下，暗想自己再忍忍就能练成忍者功了。

陈蓉不能上，老婆又大肚子也不能弄，所幸，还有李雪在身边，要不然林大牛非得憋得分外难受，或许，没有李雪的话，他三天两就要去浴场泻火。

174再见少经过半个多月的忙碌，火锅店的准备工作都已经完工，张云云因为在上面有点脉，花了点钱，很快就把工商执照、税务登记证、卫生许可证，消防、环保方面的许可证都给办了。

这些证件按照正常程序差不多要半个月才能下来，张家在上面有点关系，也需要大概三天的时间，经过两个东的商议，决定在开业之前，对原度假村的员工进行简单的培训。

这个工作就给张云云了，所以林大牛有几天的空闲时间，家里面有小保姆王晓雯，他也没什么忙的，就趁着这个时间段，买了点东西去镇上看了一下。

经过和婶子的一番闲聊，得知林翠翠这丫这段时间老实多了，没有给家里再惹事，这下子他也放心了，大牛现在就怕小丫惹事，打又打不得，偏偏还整出一些难搞的事来，能老实下来那是再好不过了。

小丫听说堂哥开火锅店，立即笑吟吟的说，等到开业之后，要去店里尝一尝，看看味道怎么样，顺便提点啥意见的。

“当然可以，要去的话，任提前给我电话，我怕到时候没位子，嘿嘿。

”大牛信誓旦旦的拍了拍胸，一副我店里生意会很火的样子。

在镇上吃了午饭，下午3点半的时候，大牛就回来了，路上看着路边被秋风扫下来的落叶，这才意识到已经11月了，再过不久就是冬天。

正在感叹着，转看了一下，在路边的一家电话亭里看到一个熟悉的影，似乎在跟店主争吵着什么，他心里好下，减速把车子停在了路边。

“咦，怎么是她？”定睛看了看，大牛发现那是