汤模式之后这道菜就等着出锅就行。

其余每道菜都需要将原材料煮一会儿，所以王皓就先开始弄彩椒牛柳。首先是横切牛，由于牛含结缔组织较多，因此只有横切才能切断其肌纤维及结缔组织，吃时不会感觉嚼不烂，这是使牛的第一个关键。

所幸王皓的刀工越来越好，再加上牛质量非常不错，切起来没有半点的问题，其次是上浆，把切好的牛丝多冲洗几次，再加料酒，盐，胡椒等调味料腌制，注意重点是加小半勺小苏打，王皓多加了点料酒，水分充分吃进牛里面， 这是牛柳滑的关键。

把这些准备工作做好之后，厨神王皓就开始行动了。他用橄榄油香姜蒜之后，快速把牛条倒进锅里开始翻炒起来，眼看着牛开始变色之后，他又将颜色各异的彩椒丝倒锅里混炒，再稍微翻炒一下加调料之后，就起锅装盘了。

醉心脾的香味在厨房里面弥漫着，抽油烟机并没有太大的作用，苏景整个都趴在厨房的门，这种正宗的味道真的很少见了。(未完待续。)