按照现在的市价,有机放养的杜泊羊活羊平均售价在20美元/公斤以上,这五只羊最低价格都在1000美元。而且,这还是市场价而已,一旦‘梦幻牧场’的杜泊羊推出市场,凭着鲜
的
质和无以伦比的美味,价格还可能翻番呢!
看到这种架势,秦胖子不得不在心里给萧风竖起大拇指,华夏首富,实在是敞亮!
杀羊这种活计,看似简单却拥有着很
的学问,可以算得上是真正的易学难
!
羊
放血不
净,淤积在羊
里,容易变味;宰杀过程中羊只挣扎太多,也会损伤皮下血管,使得
感变差,……。
萧风从小看着三伯萧晋昊宰羊,这些年经手宰杀的牛羊数量也是不少,很早就领会了其中的诀窍,杀起羊来,动作那是‘快准狠’!
不一会儿,五只羊就全部进
了生命的最后阶段,五大盆鲜红的羊血看上去红彤彤的,散发出诱
的光泽。
其实,羊只的好坏与否,光是看血
的颜色就能够看出一丝端倪!
萧风很满意地看看已经咽气的五只羊,开始吩咐厨房工作
员送上开水,亲自动手刮毛、分解羊
。
羊骨
剔除出来之后全部扔进大汤锅里,再放
八角、花椒、
果等等十数种香料,不一会儿浓郁的羊
香气就开始在厨房里弥漫开来。
五只羊差不多有100公斤的净
,出
率超过了40%,还算不错,只不过整个‘华夏建工’的施工
员超过了400名,这些羊
大概也就每
几片罢了!
萧风打算把羊
做成华夏
喜欢吃的红焖羊
,虽然这样的方式有点对不起它身上的大理石花纹,但是胜在方便简单。
萧风今天早上就专门对付几大锅的红焖羊
,再不断地调整羊
汤锅的味道,忙得不亦乐乎!
等到施工
员下班回到食堂,浓郁的羊
香气顿时驱走了他们身上的寒气,心
都好了起来!
一大碗羊
汤下肚,整个
暖洋洋的,那种爽快那就别提了!(未 完待续 ~^~)
ps:ps:今天就一章了,谢谢乡亲们!
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